牛肉猪肉丸子汤咋做的？牛肉丸子汤的做法-菲力牛肉网

牛肉猪肉丸子汤咋做的？牛肉丸子汤的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉猪肉丸子汤咋做的的问题，以及和猪肉丸子汤的做法牛肉丸子汤的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

猪肉丸子汤的做法牛肉丸子汤的做法

用料

猪肉馅葱末适量姜末适量鸡蛋1个胡椒粉少量淀粉2勺盐鸡精1勺香油

猪肉丸子汤的做法

1，猪肉馅内放入葱末、姜末、鸡蛋和各种调料，顺时针搅拌。,

2，锅里放适量水，加热，开锅之后用小勺挖出丸子的形状，放入锅内稍煮一会。

3，放入油菜，盐，鸡精。

4，开锅，关火，加入适量香油，盛出即可

主料

牛里脊肉(适量)

1，牛里脊肉片去筋膜，切成长条。

2，用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。

3，把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。

4，倒入料酒，去腥。

5，加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

6，锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。

7，把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。

8，把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。

9，另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。

10，添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。

11，撒入适量精盐，大火煮开。

12，散入适量胡椒粉即可出锅。

怎么做牛肉丸子汤、和猪肉丸子汤

主料

牛肉400g

调料

食盐

适量

酱油

5ml

鸡精

淀粉

30g

芝麻油

适量

胡萝卜

适量

牛肉丸子汤的做法

1.牛肉剁成馅。

2.加入盐和葱花，鸡精，酱油。

3.加入蛋清，淀粉。

4.搅拌均匀。

5.锅中烧热水。

6.勺子挖成丸子，放入锅中。

7.煮熟后淋好香油，胡椒粉，胡萝卜即可盛出。

用料

猪肉馅葱末适量姜末适量鸡蛋1个胡椒粉少量淀粉2勺盐鸡精1勺香油

猪肉丸子汤的做法

1，猪肉馅内放入葱末、姜末、鸡蛋和各种调料，顺时针搅拌。,

2，锅里放适量水，加热，开锅之后用小勺挖出丸子的形状，放入锅内稍煮一会。

3，放入油菜，盐，鸡精。

4，开锅，关火，加入适量香油，盛出即可

做丸子汤用牛肉做丸子好还是猪肉好

我做过一个丸子汤，LG和公婆都说好吃，介绍给你：

材料：猪肉，鱼肉，冬笋，黑木耳，水发猪肉皮，蘑菇，鸡汤（或排骨汤）小菜心，葱，姜，料酒，盐，味精

做法：

1.将猪肉切成小块后剁成肉泥，加葱、姜、料酒、盐拌匀，做成肉丸子；

2.将鱼肉去除鱼皮，切成小块后，用刀背拍打成鱼泥，加葱、姜、料酒、盐拌匀，做成鱼肉丸子；

3.将水发猪肉皮洗净后切成3cm长2cm宽的小条，冬笋切片，蘑菇切片，

4.把猪肉皮、冬笋、蘑菇、黑木耳一起防入一个砂锅中，倒入鸡汤（或排骨汤），煮开，添加盐，再慢慢用文火炖10分钟，再防入猪肉丸子、鱼肉丸子一起煮开，最后放入小菜心，加些味精就可以上桌啦！

心得：

1.牛肉做丸子口感会比较粗，没有猪肉的细腻；

2.做鱼肉丸子时，要在鱼泥里适当添加些水，做出来的鱼肉丸子会更嫩更细腻；

3.无论是做肉丸子还是鱼丸，一定要用小火慢慢做，火太大，水太沸，容易做散掉；

4.骨头汤营养很好，但用鸡汤或排骨汤做出来的成品汤色更清；

5.其实最后的味精可以不加，因为你尝了就知道，汤真的很鲜啊！你喜欢的话，还能在汤里加点儿粉丝~~~~

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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