蒜苔炒牛肉肉腥？蒜苔炒牛肉的做法-菲力牛肉网

蒜苔炒牛肉肉腥？蒜苔炒牛肉的做法

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蒜苔炒牛肉窍门

用料

蒜苔适量

牛肉适量

蒜适量

生抽适量

淀粉适量

油适量

盐适量

料酒适量

小米辣椒适量

蒜苔炒牛肉的做法

牛肉切成薄的小段蒜苔炒牛肉的做法步骤1

加少量淀粉、料酒、生抽、还可以加些黑胡椒抓匀。淀粉真的是少量哦。这里为了炒出的牛肉更滑嫩。蒜苔炒牛肉的做法步骤2

抓匀腌制十分钟左右蒜苔炒牛肉的做法步骤3

我的蒜苔有点老了，用新鲜蒜苔哈洗净切段蒜苔炒牛肉的做法步骤4

油锅下牛肉迅速炒至变色捞出牛肉蒜苔炒牛肉的做法步骤5

薄油下姜蒜辣椒炒香蒜苔炒牛肉的做法步骤6

加入蒜苔翻炒均匀，蒜苔熟的慢，多翻炒一会，加生抽老抽炒匀蒜苔炒牛肉的做法步骤7

快熟的时候，加入刚炒好的牛肉、盐、鸡精迅速翻炒均匀出锅蒜苔炒牛肉的做法步骤8

出锅蒜苔炒牛肉的做法步骤9

小贴士

1、牛肉提前腌制，淀粉少许就行不要太多，为了更滑嫩。

2、牛肉炒的时候不要太长时间，不然会变老

3、牛肉的炒法同样适用于小炒黄牛肉及各种炒牛肉，大家可以自行调整变更。

做法二：

用料

牛肉

蒜薹

青椒（美人椒）

干红辣椒

蒜

姜

生抽

老抽

料酒

胡椒粉

生粉

蒜苔炒牛肉（湘味）的做法

蒜薹切丁，牛肉切小块腌制，青椒切圈，干辣椒切段。

切好蒜末、姜丝备用。

腌肉：胡椒粉、生抽适量，生粉少量腌制。

蒜苔炒牛肉（湘味）的做法步骤1

热锅放入适量油（稍多一些），放蒜末姜丝小火爆香，加入腌制好的肉，放少量料酒，翻炒至变色9成熟捞起。

在剩余的油中放入青椒和干红辣椒，放蒜苔爆炒，大火翻炒一会儿放入牛肉，爆炒。

加入适量生抽翻炒，炒得差不多时放老抽上色，最后放味精提味。

牛肉跟蒜台能一起吃吗

可以的，可以做成蒜台炒牛肉。具体步骤：

主料：牛肉150g、蒜台200g、菜花50g

辅料：酱油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、油适量

1、蒜台洗净切段，菜花洗干净掰成小块儿。

2、牛肉切薄片用少许酱油，姜片，料酒，淀粉抓匀备用。

3、炒锅放油，油开后下入牛肉炒至变色。

4、加入蒜台和菜花（菜花用开水焯一下马上过凉水沥干）。

5、加入适量盐，花椒面和少许酱油翻炒一下即可。

蒜苔炒牛肉的做法

准备材料：蒜苔300克、牛肉（小腿肉）200克、油30毫升、料酒15毫升、盐2克、生粉1汤匙、生抽20毫升、生姜5克

1、牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分；

2、蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒，生粉和10克生抽抓匀后静置2小时；

3、接着把生姜备好；

4、然后热锅倒入油；

5、温油下入牛肉丝过油至变色后盛出；

6、再把生姜下锅爆出香味；

7、把蒜苔倒入翻炒至变色出香味；

8、接着加盐翻炒均匀；

9、加入生抽翻炒均匀至断生；

10、最后把牛肉丝倒入翻炒均匀；

11、最后装盘上桌即可食用。

关于蒜苔炒牛肉肉腥和蒜苔炒牛肉的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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