牛肉小葱包子馅做法大全 牛肉包子馅配什么菜

牛肉小葱包子馅做法大全 牛肉包子馅配什么菜

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牛肉包子馅配什么菜

牛肉包子馅配什么菜

配芹菜,做法如下:

食材准备:牛肉500克,芹菜150克,鸡蛋清1个、姜末30克、蚝油50克、生抽5克、老抽5克、鸡精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、盐5克。

1、选七瘦三肥的新鲜牛肉,剔干净筋膜,用水泡去污血,然后控干水分。

2、把处理好的牛肉剁碎,加入鸡蛋清、姜末、蚝油、生抽、老抽、鸡精、味精、胡椒粉、十三香、白糖、盐。

3、把牛肉馅和所有调料拌匀,分多次加入100克葱姜花椒水,边加水边用筷子顺着一个方向搅打。

4、牛肉馅打完水,搅打上劲以后,加入50克料油拌匀,这样牛肉馅里的水不仅不会流出来,还能让饺子馅更香。

5、调好的牛肉馅里加入150克切碎的芹菜,这样牛肉芹菜馅就调好了。

6、调好的牛肉芹菜馅可以放入冰箱冷藏,让它凝固变稠后再包成饺子即可。

香菜牛肉包子馅怎么调

香菜牛肉包子馅怎么调

首先把香菜洗净切碎备用,然后再把牛肉用绞肉机剁碎备用,酱油,盐,糖,调味蚝油再把馅一起拌均匀,腌制十分钟,再擀好包子皮馅儿包上就可以了,然后再上蒸笼,蒸上10至15分钟,一个美味的香菜牛肉馅包子就蒸好了

香菇牛肉包子馅的做法有哪些

香菇牛肉包子馅的做法有哪些

牛腱子肉300g胡萝卜一只香菇一只大葱半颗黄豆酱两小勺酱肉老汤少许中筋面粉,干酵母酌情馅料用盐大概3g做法胡萝卜香菇切碎丁,入炒锅炒软,酌情放盐。

然后放切碎的牛腱子肉再加两小勺黄豆酱。

出锅后再放入切碎的大葱拌好,馅料就好了。

发好的面揉好开包,包完的包子要再醒一下。冷锅上屉,热气上来之后15分钟关火。不要立即开盖,闷三分钟再出锅。

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