牛肉香菇酱的保存方法窍门 牛肉酱能放多久

牛肉香菇酱的保存方法窍门 牛肉酱能放多久

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牛肉酱能放多久

牛肉酱能放多久

这要看牛肉酱里面的含盐量多少。一般制作牛肉酱是牛肉馅与豆酱或者面酱混合,这些酱本身含盐量比较高,再加上酱含有的油漂在顶部会隔绝空气,所以这样状态下在室温也能保存3--5个月,放进冰箱冷藏可以保存一年多。

香菇牛肉酱做的太咸怎么办

香菇牛肉酱做的太咸怎么办

1、加水:如果咸的不是太厉害,可以加入适量饮用水,慢慢加,边加边品尝,直到咸淡合适即可。如果咸的太厉害,则不建议采用加水的方法,因为加入太多水反而会改变酱牛肉的口感。

2、加土豆块:如果家中有土豆,将土豆削皮切块,及时倒入锅中。土豆不仅能中和酱牛肉多余的盐分,而且还能缓解酱牛肉的油腻感。另外,土豆酱牛肉本身又是一道美味的菜肴,所以用土豆来缓解酱牛肉的盐分是再合适不过的了。

3、加青菜:青菜中含有大量的维生素,可以中和盐分的咸味。另外,青菜与牛肉搭配不仅起到了补充蛋白质的作用,还能增添纤维素等营养元素,而且青菜类都容易煮熟,即使是在快出锅时发现酱牛肉太咸,此时加入青菜也为时不晚。

4、加入适量白糖:白糖不仅可以中和盐分的咸味,而且还可以增加菜品的鲜味,也是一个很不错的补救措施。

五香牛肉香菇酱的正宗做法

五香牛肉香菇酱的正宗做法

香油配料:菜籽油、葱、香菜、桂皮八角、洋葱、姜片

香辣酱配料:猪肉、牛肉、香菇、洋葱粒、辣椒碎、蒜姜末、白芝麻、盐、蚝油、鸡精、十三香、白酒

做法:1.锅中倒入足够的菜籽油,6成油温加入香油的材料渣至金黄,捞出不用

2.锅中倒入猪肉炸至微干,加入牛肉粒一起炸,步骤一样

3.加入香菇粒炸出水分,加入辣椒碎,葱姜末翻拌均匀后,加入调味料,再跟着加入白芝麻,再继续熬至锅中开始冒小气泡说明已经没有了水分就可以关火放凉

4.放凉后加入一小瓶盖白酒提香,再用容器保存起来,这样可以放上3-5个月都不会坏

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