黄焖泡椒牛肉火锅贵州做法黄焖泡椒鸡的做法-菲力牛肉网

黄焖泡椒牛肉火锅贵州做法黄焖泡椒鸡的做法

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川味黄焖兔肉的做法

1、免肉一只，黄酒一杯，土豆一个，盐，豆瓣酱，花椒，大料，香叶适量。水淀粉少量。

2、兔肉提前切块用凉水泡一夜，捞出控干水份备用，然后准备好辅料侍用。

3、土豆切滾刀块。

4、烧热锅，放进葱姜蒜爆香后放肉，炒到没有水后放入黄酒，土豆。

黄焖鸡爪的做法

原料：鸡脚、姜、葱、香叶、八角、桂皮、指天椒、盐、冰糖、老抽、生抽、啤酒、花椒、料酒。

做法步骤：

?第1步、鸡脚洗干净。

?第2步、锅里放水煮下鸡脚、生姜、葱、花椒煮5分钟。

?第3步、拿出，用冷水再冲洗干净。

?第4步、锅里放油，冷油下冰糖小火炒出糖色，然后下鸡脚翻炒上色下葱姜八角香叶桂皮指天椒。

?第5步、下2勺料酒与啤酒大火煮开，下生抽与老抽盖上锅盖中火继续焖煮。

?第6步、等水份煮得差不多时下盐调味，大火收汁。下葱关火装盘。完成了。

黄焖泡椒鸡的做法

主料：鸡1000克

调料：花椒8克、辣椒(红、尖、干)30克、大葱15克、姜10克、味精2克、盐8克、料酒15克、生抽10克、植物油25克、大蒜（白皮）5克、白砂糖2克

做法

1、把整只鸡切成小丁。

2、在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右。

3、烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。

4、再倒入码好味的鸡肉翻炒。

5、然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。

6、最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。

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