吉野家牛肉饭的做法窍门？吉野家牛肉饭的酱汁窍门-菲力牛肉网

吉野家牛肉饭的做法窍门？吉野家牛肉饭的酱汁窍门

大家好，关于吉野家牛肉饭的做法窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于吉野家牛肉饭的酱汁窍门的知识，希望对各位有所帮助！

吉野家牛肉饭放洋葱还是圆葱

健康功效：

洋葱：健胃、祛痰、利水

食材用料：

牛肉片100g

米饭相克食物

洋葱1/4个相克食物

生抽3汤匙,碗汁

水3汤匙,碗汁

糖0.5汤匙,碗汁相克食物

料酒2汤匙

菜谱做法：

1.锅内水烧开后下入肥牛片、2勺料酒，用筷子迅速搅散至稍微变色

2.锅内倒入少许油，放入洋葱丝炒至变软

3.加入原料中写到的碗汁，调制小火煨至洋葱变成相对透明色

4.加入焯水的肥牛片，大火翻炒数下，连汤一起盛在米饭上即可

菜谱小贴士：

1、肥牛片一定要水开后在放入，焯水时快速用筷子把肥牛片打散，肥牛片稍一变色就盛出来。

2、做肥牛饭适合选择白色的洋葱，紫色的洋葱比较厚适合生吃，做熟口感不如白洋葱好。

3、提前准备好米饭可以看前面的小窍门，提前做好冻在冰箱里，一个星期没问题。

4、肥牛片很容易入味，就不要加盐了，稍加一点糖可以提鲜。

吉野家肥牛饭的做法窍门

吉野家肥牛饭的做法：

1、肥牛600克，洋葱半个，胡萝卜半根，鸡蛋3个，西兰花适量，味淋5勺，酱油8勺，糖10克，蚝油1勺。

2、首先用70-75度水煮一下温泉蛋。

3、煮蛋时准备配料，洋葱切丝，胡萝卜切片、姜切片，日本酱油、味淋备用。

4、肥牛冷水下锅焯水去除杂质，过滤一大碗无杂质的清汤备用。

5、锅中放少量油，加入姜片、洋葱胡萝卜翻炒至洋葱变软。

6、用酱油、蚝油、味淋、清酒、糖和适量水调一碗料汁，将刚才的清汤和料汁倒入锅中，大火烧开，这一步可以根据自己口味调一-下味道。

7、洋葱变软，汤汁变少一些后倒入焯好的肥牛，煮至牛肉入味，趁热浇到米饭上。

吉野家牛肉饭的酱汁窍门

用酱油+糖+日本酒制作的一种酱汁，浇在或刷在食物表面，进行烧制或者烤制，这样的做法在日本叫做“照り焼き”，在中国就叫“照烧”。（没办法，不认识日文大家就只能挑认识的字念了）其实从中文语境来理解的话，“照烧”这个词也是很贴切的。照烧酱汁以酱油为主，烧出来的食物，上成棕红颜色很是漂亮。特别是加了白糖之后，和酱油一起，在锅中化为浓稠有质感的酱汁，紧紧裹在食物表面上。而且糖有提升光泽的作用，烧出来的食物，棕红亮丽，光彩照人，也是对上了“照烧”里的一个“照”字啊！照烧酱汁是酱油、日本酒以及砂糖按1:1:1的比例调配而成。酱油带来了咸味，糖的加入胃口更鲜，而酒则负责增香去腥，这样的黄金三角组合就构成了咸甜鲜口的照烧味。但这也只是一个基本的指导思想，照烧三要素是是可以根据自己喜好选择的。

文章分享结束，吉野家牛肉饭的做法窍门和吉野家牛肉饭的酱汁窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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