牛肉和面筋能可以吃吗面筋对人身体有害吗-菲力牛肉网

牛肉和面筋能可以吃吗面筋对人身体有害吗

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面筋有营养吗

面筋是我们现在很多菜肴和烧烤里面都不可缺少的一种食材了，面筋是属于大豆制品，所以蛋白质含量高，脂肪和热量是比较的低，对于减肥的人群来说是很适合食用的了，很多人都是疑问面筋有营养吗?其实面筋的营养功效是很高的，而且面筋一种百搭的食材，做法非常丰富。跟着来了解。

面筋有营养吗

1、补气益气：面筋性凉寒，富有丰富的蛋白质和含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，对于面色苍白，神疲无力症状的人，尤其现在压力大的白领们，面筋绝对是个上佳的选择;

2、解热止渴：面筋能和中人体的劳热，和筋养血，具有止渴的功效;

3、减肥：面筋富含麦胶蛋白质和麦谷蛋白质，属于低脂肪，低热量，低糖食品，适合减肥的人食用哦。当然这要根据大家对面筋的烹调方法而作出改变哦!而且还要注意区分水面筋和油面筋，水面筋虽然营养价值不如油面筋，但是热量可比比油面筋要低哦!而面筋经过翻炒后，热量有一定的增加，家里有肥胖人士和小孩的不适宜常吃哦!

关于水面筋比较知名的吃饭有面筋塞肉、面筋青椒、糖醋面筋、丝瓜毛豆烧油面筋等，喜欢吃素的朋友不妨多吃水面筋。

面筋怎么做好吃

香辣素牛肉

材料：水面筋、芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量。

步骤一：我们首先就是将水面筋在蒸笼里面蒸熟了，然后就是在拿出来之后压实了，等到晾冷之后，我们就是可以切成厚片。然后就是将拌好的红米汁加上进行上色，作为牛肉胚料，备用。

步骤二：先将芝麻洗干净了，然后炒熟了，碾成芝麻粉，接着用花椒粉用温水浸泡。然后将花椒取出来，将花椒水备用。

步骤三：将锅烧热了，放入植物油，等到油温升到七成热的时候，我们将牛肉料坯，放入到锅里面，将其炸到见红，并且的漂浮上来就是取出来。然后另起锅，导入500毫升的鲜汤，将炸好的牛肉胚放入，同时加入、姜汁、花椒水、食盐、酱油，用小火，收汁，然后在将芝麻粉、熘料酒、香油、红椒油放入到锅里面。

三鲜素鱼肚

主料：油面筋、干香菇、冬笋、油菜心、淀粉、酱油、料酒、白砂糖、味精、香油、花生油各适量。

步骤一：我我们首先将面筋切成小块，然后将洗干净了鲜笋切成菱形片，将香菇先水发了，然后切成丝，将油菜洗干净了，切成段。

步骤二：大火烧锅，加入油，烧到七成熟了，然后是将香菇、鲜笋放入，进行煸炒，然后是加入鲜汤35毫升、料酒、白糖、酱油、味精、五香油。将面筋放入，等到面筋烧熟了，就是将新鲜的笋片放入，然后用湿淀粉进行勾芡就可以了。

面筋青椒