汆牛肉丸子怎么拌馅？水汆牛肉丸子馅怎么做-菲力牛肉网

汆牛肉丸子怎么拌馅？水汆牛肉丸子馅怎么做

各位老铁们好，相信很多人对汆牛肉丸子怎么拌馅都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于汆牛肉丸子怎么拌馅以及水汆牛肉丸子馅怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

水汆牛肉丸子馅怎么做

食材用料

牛肉两斤，葱姜适量，鸡蛋一个，盐、花椒粉、香油适量，冬瓜四分之一个，香菜一根

做法步骤：

步骤1

牛肉绞成馅儿，或者剁成馅儿

步骤2

葱姜切碎跟牛肉搅合在一起

步骤3

依次加入盐，花椒粉，香油，鸡蛋一个，然后顺时针方向旋转（如果有时间有力气可以多搅动一会，可以摔打，目的是让牛肉丸更有弹性，吃起来更有嚼劲，没有时间的就把调料搅拌均匀即可，吃起来也鲜美）然后加加一丢丢水搅匀，丸子不会那么柴。

步骤4

锅里放水，加入冬瓜，在锅里的水还没有开的时候拿个勺子，用手的虎口处挤出一个个的肉丸子，放入水里，水开煮一会就好了！

步骤5

出锅的时候放一点香菜碎就好，好吃的水汆丸子就做好了。

水汆牛肉丸子正宗做法

材料

牛肉200克，香油，葱，姜，双孢菇，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉各适量

做法

1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。

2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。

3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。

水汆牛肉丸子怎么做又滑又嫩

主料：牛肉(瘦)200克、猪肉(肥)150克

辅料：芹菜100克、香菜30克、木耳(水发)30克、鸡蛋75克

调料：大葱25克、姜25克、葱汁15克、姜汁10克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、香油5克、淀粉(豌豆)5克

1.牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀;

2.勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味;

3.出锅时撒香菜末，淋上香油即成。

文章到此结束，如果本次分享的汆牛肉丸子怎么拌馅和水汆牛肉丸子馅怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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