汆牛肉丸子的家常做法(水汆牛肉丸做法)
大家好，关于汆牛肉丸子的家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于水汆牛肉丸做法的知识，希望对各位有所帮助！
氽牛肉丸子怎么做
步骤/方式一
用料
牛肉适量
盐适量
姜2片
蒜3瓣
料酒1勺
生抽1勺
香菜适量
油
步骤/方式二
牛肉用绞肉机绞成馅，加入姜沫
步骤/方式三
加入油、料酒、酱油、盐等调味品，搅拌均匀
步骤/方式四
捏成丸子
步骤/方式五
勺子辅助，全部下完后，撇去浮沫，越干净越好。加适量盐
步骤/方式六
放点自己喜欢的蔬菜就好了
汆牛肉丸子的做法
主料：牛肉（瘦）200克,猪肉(肥)150克
辅料：芹菜100克,香菜30克,木耳(水发)30克,鸡蛋75克
调料：大葱25克,姜25克,葱汁15克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克
汆牛肉丸子的特色：
牛肉丸子滑嫩鲜香，汤清香浓郁。汆牛肉丸子的做法：
1.牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀
2.勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味
3.出锅时撒香菜末，淋上香油即成
水汆牛肉丸做法
材料
牛肉200克，香油，葱，姜，双孢菇，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉各适量
做法
1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。
2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。
3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。
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