汆牛肉丸子放水吗牛肉丸子最好吃的做法不用水-菲力牛肉网

汆牛肉丸子放水吗牛肉丸子最好吃的做法不用水

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牛肉汤丸子家常做法

原料

新鲜瘦牛肉馅1000克、鸡蛋一个、面50克。

辅料

鲜姜5克、葱花5克、花椒、大料、精盐、淀粉、酱油、花生油。

制作方法

一、把牛肉馅放容器内，鲜姜去皮切成末，放入牛肉馅中，放入葱花，加入适量的盐，打入鸡蛋，把花椒用开水泡10分钟，将花椒水滗入馅中，顺时针搅拌均匀，加入50克面粉、50克淀粉，一起用手拌匀，感觉成团有弹性即为拌好。

二、炸锅烧热，放入花生油，油温6成热，把牛肉馅攥成一个个丸子，分批入油锅炸成金黄色捞出。

三、汤锅里放高汤或清水，放入两个大料瓣，放几段大葱，适量酱油和盐调味，煮开后放入丸子，大火煮几分钟，改用微火慢炖，当丸子膨胀浮起为炖好，此时丸子松软不散，浓香可口。

牛肉丸子最好吃的做法不用水

牛肉丸子最好吃的做法，牛肉白汤用手打，把他打成打成肉末，这种手打的牛肉丸是的，不加水加入鸡蛋清莲藕丁等等，做成的丸子做出来才最好吃

牛肉拨鱼子的家常做法

做法

原料：面粉1碗、清水1/2碗、土豆、北瓜、肉片、葱姜丝、花椒、盐、少许酱油

做法：

1.土豆、北瓜切丁；肉切片放少许酱油稍稍腌渍；葱姜切丝。

2.炒锅放少许油，微热后放入花椒炸至有香味。

3.此时将腌渍好的肉片、葱姜丝一起放入炒锅翻炒至肉片完全变色。

4.将土豆丁、北瓜丁放入翻炒至微微变色后加入清水没过即可。

5.中火炖至土豆、北瓜酥烂，汤汁浓稠后关火。

6.取一只汤锅放入适量清水大火做开，将炖好的卤汁倒入做开的汤锅中。

7.在炖菜期间，取一小碗面粉，加入1/2碗清水。

8.用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时。

9.将加入卤汁的汤锅再次做开。

10.取一只扁铲，铲适量面团。

11.用一只蘸有清水的筷子沿扁铲边沿拨面。

12.待汤锅内剔尖颜色变得透亮，用筷子夹起感觉发硬后关火，撒香菜、香葱即可食用

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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