清蒸牛肉莲藕丸,清蒸肉丸的做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于清蒸牛肉莲藕丸,清蒸肉丸的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
清蒸狮子头的正宗做法怎么做
主料:五花肉200克、藕50克、香菇5个、油菜4棵
辅料:盐1小勺、白糖1小勺、鸡精少许、姜适量、淀粉适量、料酒适量、蛋清1个、白胡椒粉少许
清蒸狮子头正宗做法:
步骤1、香菇、莲藕和姜剁成末,
步骤2、五花肉去皮剁成末,加盐、鸡精、白糖、料酒、和蛋清,顺时针方向拌匀,
步骤3、再加入淀粉和香菇、莲藕和姜末,顺时针方向搅拌,
步骤4、煲中放入4片油菜垫底,
步骤5、将调好的肉末做成肉丸,
步骤6、放入煲中的油菜上(可以加少许高汤),
步骤7、隔水蒸40分钟,再将油菜芯放入,蒸5分钟,汤中撒少许白胡椒粉即可。
清蒸肉丸的做法
用料:前腿肉500克
辅料:盐6克,料酒2勺
烹饪步骤:
1.将猪肉切成小块,稍稍剁一下,剁到下刀肉不会乱蹦就行,然后直接倒上两勺料酒,一勺盐,继续剁,肉不要剁成肉糜,要稍微有颗粒感.
2.用手抓一小球肉两个手抓球状,两手之间摔打成球,使得肉圆子变结实。做好后放在盘中,静止15-30分钟。
3.蒸锅烧水,降肉圆放置蒸架,水开后15分钟左右出锅,出锅前可以戳开一个看一下
浙江清蒸狮子头的做法
主料:五花肉200克、藕50克、香菇5个、油菜4棵
辅料:盐1小勺、白糖1小勺、鸡精少许、姜适量、淀粉适量、料酒适量、蛋清1个、白胡椒粉少许
浙江清蒸狮子头的做法:
步骤1、香菇、莲藕和姜剁成末
步骤2、五花肉去皮剁成末,加盐、鸡精、白糖、料酒、和蛋清,顺时针方向拌匀
步骤3、再加入淀粉和香菇、莲藕和姜末,顺时针方向搅拌
步骤4、煲中放入4片油菜垫底
步骤5、将调好的肉末做成肉丸
步骤6、放入煲中的油菜上(可以加少许高汤)
步骤7、隔水蒸40分钟,再将油菜芯放入,蒸5分钟,汤中撒少许白胡椒粉即可,浙江清蒸狮子头就做好了。
END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。