清蒸牛肉面是什么意思?清蒸牛肉面正宗做法
• 阅读 43• 作者 矢泽圣杰
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超q蒸面馆长寿面怎么煮
用料:宽面条250g;鸡蛋50g;火腿30g。辅料:油适量;盐适量;姜适量;蒜适量;骨头汤适量。
1、在锅中加入适量的清水。
2、姜蒜切成末,然后放入碗中。
3、水开后,把青菜叶放入锅中,煮开一两分钟。
4、加入适量的食盐,再放入面条。
5、面条捞出盛放在加了骨头汤的碗中。
6、将鸡蛋和火腿在平底锅上煎好,放在面条上,一晚香喷喷的面条就出锅了。
清蒸牛肉面正宗做法
材料
宽型面220公克,奶油2大匙,鲜香菇片3朵,磨菇片5朵,火腿丁50公克,洋葱丁30公克,牛里肌肉300公克,蕃茄1颗,鲜奶油1/2杯,高汤1/2杯,盐1小匙,胡椒粉1小匙
做法
1.宽型面煮熟备用。
2.将奶油放入锅中融化,加入材料3拌炒约2分钟,再加入牛里肌肉丝拌炒,随后加入调味料及材料5,转中小火煮约5分钟。
3.将宽型面加入作法1的锅中,待汤汁略收干入味时,即可起锅装盘。
4.食用时可搭配起司粉更添风味。
拉面是什么面
拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中国城乡独具地方风味的一种传统面食,民间相传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须面等。
拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀,出条要均匀圆滚,下锅要撒开。
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