牛肉怎么的炖好吃的 煮牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
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牛肉什么部位炖着好吃
牛腩肉是最好用来炖的。
相当于腹部的肉,大概相当于猪肉当中的五花肉,这种肉中间还有一些筋膜,这样切了之后来炖,味道相当好,而且口感也好吃。
煮牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
材料
牛腩500克,白萝卜1个,葱段,姜片,酱油大料,蒜瓣,盐,糖,料酒,干辣椒各适量
做法
1.牛腩,白萝卜洗净切块。
2.将牛腩在开水中汆汤煮一分钟,捞出备用。
3.锅中热油约5成熟时放入牛腩翻炒,加入酱油,糖翻炒均匀。
4.加入水没过牛腩,加入盐,蒜,大料,葱段,姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛腩将熟。
5.加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟至萝卜软烂即可。
牛肉怎么炖好吃1又烂
炖牛肉首先要选择肉质鲜嫩的小牛肉,用黄酒洗干净,放置在干净的容器里,用香叶桂皮八角当归黄芪煮的水泡五六个小时,不要放盐,在用清水冷水下锅大火煮一小时左右即可以了,吃时沾酱油调制蘸料
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