牛肉怎么浸泡才不老，牛肉怎么煮才会不老-菲力牛肉网

牛肉怎么浸泡才不老，牛肉怎么煮才会不老

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牛肉怎么处理煮不老

牛肉腌过后再煮就不老了，下面是具体做法：

准备材料：牛肉250克，食用油2汤匙，胡椒粉1小匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，水2汤匙，淀粉1小匙

1、买来的牛肉切成薄片备用。

2、牛肉放入容器中，倒入食用油、胡椒粉、蚝油、生抽和清水。

3、腌料加入后，用手抓揉牛肉。

4、接着加入1小匙的淀粉。

5、用手把牛肉抓均匀。

6、牛肉抓匀后，腌渍15分钟左右即可。

牛肉怎么煮才不老

牛肉腌过后再煮就不老了，下面是水煮牛肉的做法：

主料：牛肉400克、油麦菜几颗

辅料：油一勺、盐一撮、葱花一撮、生姜一块、大蒜几瓣、糖一勺、胡椒粉一勺、花椒粉一勺、水淀粉一勺、黄豆酱一勺、水少许

步骤：

1.牛肉片切成均匀地薄片，放入碗里。

2.加入盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加入水淀粉调匀腌制20分钟。

3.牛肉腌制期间，锅中加水烧开，下切好的蔬菜烫至断生

4.捞出沥干后垫入碗底备用。

5.炒锅中放入油烧至七成熟，下豆瓣酱用中火慢慢炒香成红状。

6.下料酒、部分蒜末炒匀后加清水，再加一勺生抽和两勺糖烧开。

7.然后把腌制好的肉倒入红油汤中汆熟，出锅前勾薄薄的芡

8.连同汤汁一起盛入垫了蔬菜的碗中。接着均匀地撒上干辣椒段、剩余的蒜末、葱末、辣椒粉、花椒粉、烧热适量油，浇上即可。

牛肉怎么煮才会不老

先把牛肉用调料腌制15-20分钟，这样做出来的牛肉才不会老。

具体做法如下：

用料：牛肉条适量、白糖一小勺、姜粉适量、酱油一大勺、土豆淀粉一小勺、植物油一大勺

1、把酱油、姜和白糖放进牛肉条里，用筷子搅拌均匀，然后静置20分钟。

2、腌制好后，加入土豆淀粉和植物油，用筷子搅拌均匀。

3、热锅放凉油：炒锅洗净放在火上烤干，用刷子给锅里刷一层薄薄的油。

4、开大火烧热，有点儿冒烟时，改小火，放入适量底油。

5、同时放入处理好的牛肉，再放入少量的水（放凉水）。

6、煮3-4分钟即可，这样一来肉不会粘锅，二来保湿不出汤。

7、如果想要颜色更好，此时也可再烹入一小勺酱油，搅拌至完全变色即可出锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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