怎么用牛肉馅做抓饭窍门？求正宗羊肉抓饭做法-菲力牛肉网

怎么用牛肉馅做抓饭窍门？求正宗羊肉抓饭做法

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求正宗羊肉抓饭做法

材料

主料：羊肉(瘦)350克，稻米500克，

辅料：胡萝卜600克，洋葱（白皮）12克，

调料：盐12克，植物油50克，羊油50克

做法

1.大米洗净，清水浸泡；羊肉剁成大块。黄萝卜洗净去皮，切成筷子粗的条；元葱切碎。

2.清油下锅，烧热撇去浮沫，洒少许盐水，喷入辣味，然后加入炼羊油，全部溶化后放入元葱稍煨，再将肉下入，炒至发红，再放入黄萝卜炒至半熟，加精盐翻炒几下，倒入清水，焖煮半小时。

3.将泡好的大米捞出倒入锅内，扒平，盖上锅盖，文火煮数分钟，将上面的生米翻倒1遍（只翻大米层），用筷子扎眼再盖好，煮10分钟再翻倒1次，盖好焖煮；至水熬尽撤去旺火，用炉内余热焖半小时左右，然后拣出肉。

4.将黄萝卜和米饭翻倒均匀即成。盛饭时将拣出的熟肉置饭面上。

牛肉手抓饭的做法

主料：牛肉250g、胡萝卜1个、洋葱半个、大米300g；

辅料：小葱1根、盐1小勺、水适量、植物油3汤匙；

做法：

1.准备所需材料

2.将牛肉洗净切成大丁，胡萝卜、洋葱洗净切小丁，小葱切葱花。

3.把锅烧热倒入油，油要多放一点，油热后将切好的牛肉放入锅内翻炒。

4.炒至锅中有很多肉汁，再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒

5.洋葱出香味后加入胡萝卜丁

6.把胡萝卜炒软后再加入盐

7.加入适量的清水

8.当肉汤沸腾后即可关火

9.大米洗净（提前泡半小时）倒入电饭锅内

10.再加入煮好的牛肉。（连汤一块倒入）

11.将电饭锅胆放入电饭锅内

12.电饭煲选择煮饭键

13.煮饭时间结束后，不要打开锅盖焖几分钟

14.开锅后撒上葱花

15.最后拌匀即可食用

牛肉抓饭用哪个部位的

牛肉抓饭用牛里脊部位的牛肉好吃，因为牛里脊肉肉质充实口感醇香味道鲜美，所以说牛肉抓饭用牛里脊部位的牛肉好吃。

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