牛肉配西红柿怎么炒，王刚西红柿炒牛腩家常做法-菲力牛肉网

牛肉配西红柿怎么炒，王刚西红柿炒牛腩家常做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉配西红柿怎么炒的问题，以及和王刚西红柿炒牛腩家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

番茄牛肉配菜

用料

牛肉250克

番茄2个

土豆1个

做法步骤

步骤1

牛肉切大块，清水泡半小时泡出血水；

步骤2

1个土豆切成滚刀块；2个西红柿切成大块；

步骤3

牛肉冷水下锅，加入生姜、料酒，煮出浮沫；

步骤4

锅下底油，加入两勺黄冰糖，炒出糖色后，加入牛肉块翻炒上色，然后加入葱头、姜片，蒜粒，花椒、八角，干辣椒炒出香味；

步骤5

加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙鸡精，半茶匙盐；

步骤6

倒入清水没过食材，大火烧开后，转小火焖1小时，或转入高压锅20分钟；

步骤7

牛肉炖煮软烂后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入适量盐调整咸淡，中小炖煮10分钟；大火收汁放入香菜碎即可出锅啦。

西红柿炖牛肉王刚的做法

材料

番茄600克，牛腩600g萝卜500克，大葱7克，姜片6克，花椒5克，大料6克，料酒7克，老抽6克，盐20克

做法步骤

1、牛肉切3厘米见方大小的块，锅中放冷水，牛肉冷水下锅，煮开

2、煮开后，撇去浮沫，并捞出牛肉，保留肉汤。

3、准备好干辣椒、葱段、姜片、大蒜、花椒

4、锅中放适量油，油热后，放入上一步的材料，爆香

5、爆香以后放入过水汆烫好的牛肉块翻炒

6、加入适量生抽调味，然后关火

7、将上一步做好的东西放入程又前面煮肉块的汤锅中，如果肉汤不够可以加开水，到没过肉块，开大火煮开后转小锅炖煮。

8、番茄去皮，切成2厘米见方的块，锅中放油，油热后爆炒番茄

9、番茄炒到出汁软烂后，加入到煮牛肉的汤锅中，继续炖煮至牛肉软烂，然后加盐、糖调味，就可以把汤汁收浓出锅。

王刚西红柿炒牛腩家常做法

用料

牛腩750克，土豆1个，白洋葱半个

广胡1根，西红柿（番茄）3个，八角3个

香叶3片，姜5片

大葱1根（葱白切段，葱绿切葱花）

蒜1个（切片）

做法：

第一步：牛腩洗干净，切成块，锅里放水，加姜片和料酒，冷锅即放入牛肉，大火烧开后转小火，撇去表面浮沫

第二步：牛肉和姜片焯水后捞起备用，另起炒锅，倒入适量油，冷锅即放冰糖，冰糖完全融化之后，倒入刚才焯过水的牛肉，牛肉炒好糖色之后，放蒜片，葱花，八角香叶爆香

第三步：锅里重新烧半锅水倒入上一步炒香的牛肉，加老抽生抽，大火烧开后转小火，盖上盖子小火慢炖45分钟

第四步：土豆，洋葱，广胡和番茄都切成块，土豆切稍大一些，避免太小煮太烂，炒锅再放点油，下洋葱，土豆，广胡翻炒，变色后加番茄块，放1勺盐，番茄炒软出汁后关火备用

第五步：等牛肉的45分钟烧完之后，加入刚才炒好的蔬菜，放番茄膏和葱段和两勺盐，盖盖子再次小火慢炖45分钟，炖好之后可撒白芝麻和小葱花装饰即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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