怎么煎牛肉怎么腌制才嫩(家庭腌制煎牛肉最简单的方法)
• 阅读 20• 作者 宫古德才
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家庭腌制煎牛肉最简单的方法
1、用料:牛肉适量、料酒适量、生姜适量、盐适量、花椒粉适量、辣椒粉适量。
2、将牛肉清洗干净,沥干水分,切成薄片。
3、生姜切成薄片。
4、将牛肉薄片放在案板上,用刀背拍打3-5次左右;这样腌制更能入味。
5、放入适量的料酒,放入适量的盐,涂抹均匀。
6、撒上少量的辣椒粉、花椒粉,放入生姜片,腌制30分钟即可。
自己在家煎的牛肉为什么那么硬
你煎的时候如果是全熟肯定就硬了,因为你是用中餐的做法来做西餐肯定是不可以的。根据自己的口味做成5成、7成或者8成都可以。那样就不会变硬了。在煎制的过程中,可以用刀在肉的边角部分切下一点看看肉里面受热的变化来掌握烹饪的时间和手法这样会避免变硬。
煎牛肉酸菜腌制方法
1、用料:牛肉适量、酸菜、料酒适量、生姜适量、盐适量、花椒粉适量、辣椒粉适量。
2、将牛肉清洗干净,沥干水分,切成薄片。
3、生姜切成薄片。
4、将牛肉薄片放在案板上,用刀背拍打3-5次左右;这样腌制更能入味。
5、放入适量的料酒,放入适量的盐,涂抹均匀。
6、撒上少量的辣椒粉、花椒粉,放入生姜片和酸菜,腌制30分钟即可。
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