手撕牛肉用水吗怎么做牛肉怎么焯水-菲力牛肉网

手撕牛肉用水吗怎么做牛肉怎么焯水

大家好，关于手撕牛肉用水吗怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉怎么焯水的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉怎么焯水

具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛肉一块。

1、准备好牛肉一块放入盘子里备用。

2、牛肉洗净后用刀切成小块。

3、锅内加入清水，放入牛肉块，大火加热。

4、煮至水开后，将牛肉块的血沫煮出。

5、然后捞起，用开水冲洗一下即可。

熟牛肉怎么凉拌

问题一：熟牛肉怎样凉拌呢？加盐适量,加红椒油,蒜泥,一品鲜酱油,味精少许,麻酱少许,香醋,白糖少加点,葱油少许.上述料拌均后放入已切好片的牛肉上拌均就可以了.也可以放些黄瓜片一块拌,味道清香可口.

问题二：熟牛肉怎么凉调加盐适量,加红椒油,蒜泥,一品鲜酱油,味精少许,麻酱少许,香醋,白糖少加点,葱油少许.上述料拌均后放入已切好片的牛肉上拌均就可以了.也可以放些黄瓜片一块拌,味道清香可口.

问题三：熟牛肉怎么拌好吃将牛肉放入6-7成油温中养炸至干，捞出沥尽油，加人盐孜然炸辣椒粉炒熟的芝麻，厂放点糖做成牛肉干别有一番风味

问题四：如何做凉拌牛肉？食材用料

牛腱300克

青瓜半根

香菜3根相克食物

红尖椒2个

大蒜2瓣相克食物

生抽2茶匙

陈醋2茶匙

红油2茶匙

香油1茶匙

芝麻少许相克食物

凉拌牛肉的做法

1.熟牛肉（我用自已卤的牛腱子肉，也可以买市售放心卤牛肉），青瓜，香菜，尖椒，蒜全部洗净，该去皮去根的都整理好

2.牛肉切大片放大碗里（卤好的牛肉一定要充分放凉后再切片，这样不易散）

3.青瓜切粗丝，香菜切段，蒜和红尖椒切粒

4.先将切好的青瓜条码盘子正中间（垫底）

5.取一干净碗，加入蒜和辣椒粒，再加辅料所示份量的醋、生抽、红油（自制辣椒油）、香油搅拌均匀成凉拌汁

6.将上述凉拌汁和香菜段一起加进牛肉里拌匀

7.拌好的牛肉装事先铺好青瓜条的盘子里

8.撒上熟芝麻就可以上桌了

问题五：正宗凉拌牛肉是怎么做的？原料：牛肉(肥瘦)500克

调料：料酒20克,酱油15克,甜面酱15克,大葱5克,姜3克,香油10克

特色：

肉酥熟，原味醇香，佐料自蘸，各取所好。

制作过程：

1.把牛肉切成二大块，先放入冷水锅中慢慢煮沸，让血污腥臊尽量排出，倒出洗净，再放入沸水锅中，放葱结，恭片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出；大葱洗净切成段；姜洗净切成片备用。

2.食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，上桌随带酱油，甜面酱，葱白段各一小碟佐餐。

如果是熟牛肉，可直接加调料。

问题六：食用料酒和熟牛肉凉拌在一起好吗牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎

牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化

牛肉+海螺：身体不适

牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀

牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

牛肉+红糖：腹胀

牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀

牛肉+橘子：不利于营养素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

问题七：凉拌牛肉怎么做好吃，凉拌牛肉的家常做法主料

牛肉500g

辅料

小葱5根

姜1块

料酒100ml

辣椒油10ml

花椒油10ml熟白芝麻适量

糖5g

盐2g

醋15ml

生抽适量

蒜适量

步骤

1.牛肉洗干净切大块放入锅中，葱姜料酒入锅

2.炖熟牛肉

3.把辣椒油，花椒油，熟白芝麻，糖，盐，醋，生抽调成调料汁

4.把调料汁浇到切成片的牛肉上，上面洒上蒜末

小贴士

煮熟的牛肉现吃现切片，大块的相对切碎的比较容易存放不易变质

问题八：凉拌牛肉怎么做好吃凉拌牛肉

材料

酱牛肉300克，蒜末10克，香菜末10克，辣椒油10克，醋2克，白糖100克，香油50克，盐3克

做法

1.将肉切片；蒜剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末；香菜也剁成碎末；葱切末

2.蒜末、香菜末、葱末、糖、醋、、辣椒油（或者尖椒碎）、香油拌匀

3.讲牛肉与调料一起拌匀。或者蘸食

问题九：凉拌手撕牛肉怎么做主料

牛肉

400g

金针菇

250g

细香葱

50g

香菜

300g

辅料

大葱

1条

八角

1个

姜

适量

酱油

4勺

蚝油

1勺

醋

1勺

糖

1勺

鱼露

1勺

老干妈豆鼓辣椒酱

2勺

凉拌手撕牛肉步骤

1.牛肉切成三大块。

2.泡洗掉血水。

3.准备大葱、八角、姜等。

4.将牛肉、配料、适量清水，放入电高压锅，煮25分钟。

5.洗干净香葱和香菜。

6.切成段。

7.清洗金针菇。

8.热水下锅。

9.将金针菇放入锅中焯半分钟。

10.捞出用冷水清洗。

11.这是部分的调味料

12.将酱油、醋、糖、蚝油、鱼露、盐倒入锅中，加入适量的牛肉汤，煮开。

13.加入老干妈豆鼓辣椒酱。

14.牛肉煮好后，用手撕成条。

15.将牛肉丝放入调味料中。

16.再加入金针菇。

17.将香菜和香葱也放入调味料中，用手用力抓匀所有材料。

18.美味可口的手撕牛肉就做好了，味道好极了！

问题十：熟牛肉怎么凉调好吃主料牛肉500g

辅料小葱5根姜1块料酒100ml辣椒油10ml花椒油10ml熟白芝麻适量糖5g盐2g醋15ml生抽适量蒜适量

步骤

1.牛肉洗干净切大块放入锅中，葱姜料酒入锅

2.炖熟牛肉

3.把辣椒油，花椒油，熟白芝麻，糖，盐，醋，生抽调成调料汁

4.把调料汁浇到切成片的牛肉上，上面洒上蒜末

小贴士煮熟的牛肉现吃现切片，大块的相对切碎的比较容易存放不易变质

手撕牛肉干水分标准

GB/T23969-2009肉干，这是国家标准，标准中规定每100g牛肉干含水量≦20g，另外还有微生物指标等一系列指标。

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。

牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛干巴即干巴，它是用黄牛肉配以其他酱料腌制而成的肉干内蒙风干牛肉干；牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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