手撕牛肉的正宗做法，手撕牛肉汤最正宗做法-菲力牛肉网

手撕牛肉的正宗做法，手撕牛肉汤最正宗做法

其实手撕牛肉的正宗做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解手撕牛肉汤最正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享手撕牛肉的正宗做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

手撕牛肉汤最正宗做法

食材明细

牛腿肉1000克、菜油、橘皮、八角、香叶、盐、冰糖、白糖、黑胡椒粉、花椒、花椒粉、辣椒面、干辣椒、大葱各适量。

?做法

1、牛肉洗干净，切成3块，放入盐，香叶，八角和胡椒粉，搅拌均匀，

?2、全部放进塑料保鲜袋里，搓揉半小时。尽量让肉的每个地方都能粘上佐料，入味。

?3、全部放入锅里，煮1个小时。煮好后按照纹路切成长条。

?4、葱斜切，干辣椒切丝，橘皮掰碎。

?5、锅里放油，倒入牛肉，在牛肉变色后，放入葱，辣椒丝和橘皮，翻炒后，再放入盐和冰糖，

?6、把牛肉用锅铲推到旁边，把花椒粒放进去炸香，再放进去辣椒面，炸好后跟之前的牛肉混合。

?7、关火后用锅盖盖好闷一会，不烫了以后把牛肉撕成小条即可。

手撕牛肉的做法步骤图，手撕牛肉怎么做好吃

主料

牛肉

300g

叉烧酱

50g

辅料

油

适量

盐

适量

红油

适量

糖

适量

酱油

适量

步骤

1.牛肉洗净，焯去血沫，放入凉水洗一下。

2.锅内加水，加入料包，可以买现成煮牛羊肉的药包，或是自己去买，不过要买的样数可就很多了，什么小茴香，草果之类的。再加入料酒，盐，鸡精，高汤，没用就用水吧。生抽，老抽，陈皮，煮开放入牛肉一起小火煮半小时。

3.牛肉取出顺丝切成大片，这样方便撒着吃。

4.火上做炒勺，加入红油（之前自己做好了的，就是用辣椒沫，芝麻还有一些调料做的红油）放蒜片炒香。再加入叉烧酱，没有的可以加牛肉酱，辣椒酱，糖，少许盐，鸡粉，再加些水或高汤，煮牛肉片入味上色。

5.十分钟左右把肉片捞出，锅内还有一些汤汁，倒出来备用了，这个汤味道相当好了，吃牛肉的时候可以沾着吃。

6.锅洗净，加些油，把肉片下锅炸一下，两面都有些焦就可以了。很香的呢。

粤菜手撕牛肉的做法

1/8熟牛肉用手撕条

2/8黄瓜洗净切丝放在牛肉条上

3/8大蒜辣椒切碎

4/8辣椒，大蒜放在黄瓜上

5/8锅里倒油烧热

6/8热油泼在大蒜、辣椒上放酱油，醋、香油，味精，盐

7/8拌匀

8/8装盘、撒上熟芝麻

手撕牛肉的正宗做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于手撕牛肉汤最正宗做法、手撕牛肉的正宗做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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