牛肉萝卜馅饺子要煮多久 牛肉饺子煮多久才会熟
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牛肉萝卜饺子做法
食材明细
主料:牛肉馅300g萝卜1个面粉500g水280g
辅料:盐适量葱花适量姜末适量生抽2勺老抽1勺花椒粉半勺葱油2勺香油1勺蚝油1勺咸鲜口味
煮工艺:一小时耗时
做法步骤
1、面粉加水和成面团放一边醒着备用
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2、除了葱油和香油,肉馅中放入其它调料顺一个方向搅拌均匀
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3、放入葱油
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4、放香油继续搅拌均匀
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5、萝卜去皮洗净擦丝加一点盐挤出水分,不要挤太干然后剁碎
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6、放入调好的牛肉馅里
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7、搅拌均匀,这样调出的馅不硬
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8、醒好的面团搓长条,切小剂子
9、擀成饺子皮,放馅料包成饺子
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10、看我包了这么多,吃不完放冰箱冷冻保存
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11、锅中水开下入饺子,煮开加一碗凉水这样反复三次大约八分钟就熟了
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小窍门
调牛肉馅的时候可以加些花椒水,如果不加花椒水萝卜馅就就稍微挤出一点水分,这样吃起来会很鲜。
牛肉萝卜馅包子上屉蒸多长时间好
冷水上屉,蒸25分钟就可以了,以下是牛肉萝卜包子的具体做法。
主料:中筋面粉500g、牛肉400g、萝卜1个
辅料:大葱1棵、姜适量、温水250g、酵母5g、绵白糖15g、泡打粉5g、豆油适量、酱油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量
步骤:
1、萝卜擦丝,用沸水焯熟,挤干水分。
2、将萝卜切碎。
3、牛肉剁成肉馅,不要太碎,留些肉粒感,有嚼头。将剁好的牛肉与萝卜混合,加入剁好的葱姜,放入豆油、酱油、五香粉、精盐、鸡精,搅拌均匀,备用。
4、面团的材料混合,和成光滑面团,发酵至2倍大。
5、发好的面团取出排气,再分成两份。每份搓长条。
6、切成包子皮剂子。
7、将剂子撒面粉按扁。
8、擀成中间厚边缘薄的面皮。
9、包入馅料。
10、收口,捏紧。
11、放入蒸屉,盖盖发酵30分钟。
12、发至2倍大后,冷水上屉,蒸25分钟,关火后焖5分钟再开锅盖。
牛肉饺子煮多久才会熟
牛肉饺子煮10-15分钟才会熟。
水开了之后就下锅煮饺子,开了锅之后,再舀入一勺凉水,之后继续煮,等待饺子皮鼓起并浮出水面,整个过程也就十分钟左右。在煮饺子的过程中,用小火煮或者加入少量冷水饺子,饺子也会因为温度的下降,鼓胀消失而缩小,然后再大火煮到饺子鼓起,鼓起饺子后就熟了。
煮饺子注意事项
1、煮饺子的水要尽量多些,或者是加些盐。
2、水开后饺子刚下锅要注意搅拌,让饺子不粘锅为目的,最好用那种大勺子的背面去慢慢地推沉在锅底的饺子。
3、注意控制水的温度不要让水沸腾的太厉害,否则饺子也容易破。水煮开了就加凉水,不要让饺子一直处于煮沸的状态。
4、注意饺子的形态,饺子先是冻得很硬。下锅之后慢慢变软表皮发粘,然后饺子会鼓起肚子来像皮球一样的飘在上面。最后饺子的肚子会瘪掉,直观上看会发现饺子皮包在饺子馅上有凹凸不平的感觉,到这个状态饺子就已经熟了。
以上内容参考百度百科-煮饺子
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