口蘑青瓜牛肉怎么做汤窍门牛肝菌蘑菇汤做法-菲力牛肉网

口蘑青瓜牛肉怎么做汤窍门牛肝菌蘑菇汤做法

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牛肝菌蘑菇汤做法

原料：

草菇200克

牛肝菌100克

口蘑100克

鸡蛋黄3个

黄油1.5汤匙

葱2根

蒜2瓣

蔬菜汤400毫升

热水600毫升

重奶油200毫升

韭黄20克

肉豆蔻1/2茶匙

柠檬汁1汤匙

白糖1茶匙

食盐1茶匙

胡椒粉1茶匙

做法：

在一个隔热性能较好的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中，约15分钟；葱和蒜切丁，清洗草菇和牛肝菌后切成片

泡好的干蘑菇沥干，但要保留泡过的水，在锅中加入一大勺黄油，煸炒大蒜和葱直至有香味，加入草菇和泡好的干菇，继续煸炒4-6分钟

加入肉豆蔻，盐和胡椒

加入蔬菜汤以及400毫升泡过干蘑菇的水，煮沸后小火焖锅20分钟

关火，搅拌汤

加入重奶油和蛋黄，保持搅拌均匀，慢慢加入柠檬汁调味

切韭黄，锅内融化黄油后煸炒牛肝菌至熟，加入切好的韭黄，盐和胡椒粉调味

蘑菇汤装盘，轻轻在汤表面加上炒好的牛肝菌

蘑菇汤做法

主料：乌骨鸡半只蟹味菇200克香菇100克

辅料：枸杞子10克米饭1碗食盐4克葱5克姜5克八角1个桂皮1小块料酒6克香叶2片

制作工艺：

1、买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去

2、浸泡乌鸡的同时将蟹味菇和蘑菇洗干净，掰成小瓣

3、锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水后撇去浮沫将乌鸡捞出

4、将乌鸡放在电压力锅内胆内

5、放入蟹味菇和开水

6、放入枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮和料酒

7、将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档，30分钟以后就可以享受美味的乌鸡汤了

8、剩下的乌鸡汤可以再放入锅中，放入1小碗剩米饭，将米饭煮烂即成乌鸡粥

牛肚菌炖汤最佳做法

把牛肚菌泡温水一个小时，洗干净撕成细片，排骨切成块后放入锅中备好的开水里，煮2分钟后捞出来洗干净，放入干净的锅中，放适量的姜片，料酒，盐，将排骨翻炒10分钟，然后放水将排骨煮烂，再放牛肚菌煮10分钟，美味的汤就弄好了！

关于口蘑青瓜牛肉怎么做汤窍门，牛肝菌蘑菇汤做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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