园记酱牛肉,卤牛肉和卤猪肉怎么区分
• 阅读 26• 作者 行云巧丽
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德州市德城区青山熟食店
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在我们南阳,最好吃最正宗的卤牛肉,要属河街王记清真卤牛肉,如今已经做到了全方位的口味,比较大众化了,不仅采用真空包装,而且还有礼盒,过年买几提自己可以尝尝鲜,也可以送给家里的,长辈,让他们不用做了,同时也是比较有孝心的一面。
卤牛肉和卤猪肉怎么区分
卤牛肉和卤猪肉区分有两个办法,第一是看肉质,卤牛肉全部都是廋肉最多表面有一点牛肉筋,没有肥肉。而卤猪肉基本上是半肥半廋,一眼就看出来是卤猪肉。
第二是口感,吃卤牛肉的时候有牛肉淡淡的牛肉腥味,如果是没吃到牛肉腥味那就证明买的是假牛肉,卤猪肉吃的口感软软的耙耙的,还有淡淡的猪肉腥味!
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