潮州牛肉馆装修求潮汕牛肉火锅汤底配方法-菲力牛肉网

潮州牛肉馆装修求潮汕牛肉火锅汤底配方法

大家好，潮州牛肉馆装修相信很多的网友都不是很明白，包括求潮汕牛肉火锅汤底配方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于潮州牛肉馆装修和求潮汕牛肉火锅汤底配方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

求潮汕牛肉火锅汤底配方法

步骤/方式1

牛椎骨洗干净，放到锅里开水煮一下，倒掉血水，用清水冲洗一下牛骨。然后加入半锅水，准备煲汤。

步骤/方式2

准备好大葱，姜片，红枣，枸杞，芹菜梗切粒备用。

步骤/方式3

用高压锅煮，往锅里加入姜片和大葱，和牛骨，盖上盖子煮沸，转小火炖30分钟即可。（如果用电炖锅，小火炖1个半至2个小时左右，至牛骨汤出味即可。）

步骤/方式4

备好牛肉丸。

步骤/方式5

时间到后高压锅里的牛骨汤煮好了，把汤上面的油打走一些，再把汤倒到电子锅。

步骤/方式6

把芹菜粒，红枣，枸杞，牛肉丸，加入锅里煮8分钟左右，加入1勺盐，1勺白胡椒粉，1-2勺鸡粉即可（喜欢吃辣的，可以在汤底加点干辣椒一起煮)，牛肉火锅汤底就做好了。

潮汕牛肉火锅锅底做法。锅底的汤是怎么熬的。求具体办法

1、配料：牛肉1000克、葱2颗、食盐1克、糖1克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鸡精1克、花生油3勺、姜片6个、草果1个、八角2个、干红辣椒2个。

2、牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。

3、冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。

4、准备好香料。

5、牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。

6、牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。

7、盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味。

8、炖至牛肉酥烂。

9、胡萝卜、土豆切成滚刀块。

10、盛出部分牛肉汤在小汤锅中。

11、放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可。

12、关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉。

潮汕牛肉火锅汤底怎么做

原料：吊龙牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。

第2步、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。

第3步、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。

第4步、电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。

第5步、捞出牛肉块放凉。

第6步、捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。

第7步、牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。

文章到此结束，如果本次分享的潮州牛肉馆装修和求潮汕牛肉火锅汤底配方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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