李锦记卤水牛肉做法，李锦记卤水汁卤牛肉怎么做-菲力牛肉网

李锦记卤水牛肉做法，李锦记卤水汁卤牛肉怎么做

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下李锦记卤水牛肉做法的问题，以及和李锦记卤水汁卤牛肉怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

李锦记卤水汁卤牛肉怎么做

制作：

1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。

3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。

4、待肉连汤凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。

卤牛肉的家常做法

卤牛肉的制作方法如下：

第1步、牛腱子洗净

第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来

第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的

第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐

第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间

第6步、时间到，香气扑鼻，牛腱子不要捞出，泡在汤里过夜，味道很香，吃时切片

牛腱子洗净；入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来；卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的；牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐；选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间。

用李锦记卤水汁怎么卤肉

用料：李锦记卤水汁半瓶鸭翅10只干辣椒少许花椒粉少许姜片3片

1、准备好各种材料

2、鸭翅洗净锅里放冷水加入鸭翅和姜片焯一下去掉浮沫

3、干辣椒剪成小段喜欢辣的多放一点

4、干净的锅按一份卤水汁三分水的比例加入喜欢辣的再加入干辣椒段和花椒或花椒粉大火煮开后再转中火加入鸭翅豆干之类一切你想卤的东西水一定要没过鸭翅煮熟后再转小火闷十分钟

5、捞出放凉就可以吃啦。

拓展资料

1、也可以冷冻起来，下次当老卤汤，再加点调料和盐。一定要放老抽，否则颜色太淡了。

2，还有盐要后放。最好尝尝汤咸淡。可以稍微咸点没问题，这样才香。

3，肉放保鲜盒里，放冰箱冷藏，才好切。

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