川菜家常红烧大块牛肉(川味红烧牛肉怎么做)-菲力牛肉网

川菜家常红烧大块牛肉(川味红烧牛肉怎么做)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享川菜家常红烧大块牛肉，以及川味红烧牛肉怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

四川红烧牛肉的做法王刚

食材清单

牛腩适量、八角两颗、葱段适量、姜片适量、冰糖适量、土豆一个、料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5

牛肉切成你喜欢的模样，用凉水焯水，加一点点料酒，再用温热水清洗干净

步骤2/5

准备葱段和姜片适量

步骤3/5

凉油小火加冰糖给牛肉进行炒糖色

步骤4/5

上色均匀以后加水，加两颗八角，再稍微加一点料酒，想要加点其他辅菜也可以

最后一步

切记!!!为了更好让肉更烂乎，最后放盐!!!，并且能不放就不放，生抽和老抽里边是咸的，在炖煮的过程中让咸味一点点渗透，最后快出锅的时候尝一下太淡了的话加点盐。

川味红烧牛肉怎么做

主料

牛肉1500克

辅料:土豆2个，胡萝卜2根，香菜一把，八角3只，五香粉5克，香叶2片，郫县豆瓣酱20克，葱5克，姜3片，蒜5瓣，元贞糖10克一，生抽5克，花椒适量，食盐适量。

步骤1

牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用。

步骤2

将土豆、胡萝卜切成块备用。

步骤3

锅中油热后加入土豆块，炸至表皮金黄变脆。

步骤4

锅内留适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜；然后再放辣豆辨酱炒出香味，

步骤5

放入牛肉块翻炒5分钟左右，将牛肉中的水份炒出，

步骤6

加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。

步骤7

加水浸过牛肉，放入高压锅内压15分钟。

步骤8

冷却后再放入土豆和胡萝卜压制5分钟，肉酥香即可。

仁寿红烧牛肉家常做法

烧牛肉的家常做法

主料：牛肉500克

辅料：土豆200克，大葱25克（切成小段），胡萝卜150克，红辣椒15克，姜20克（切成片）八角5克，桂皮5克

配料：冰糖适量，味精适量，鸡精适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，食用油适量，十三香适量

步骤：

1、牛肉切块焯水捞出，土豆和胡萝卜洗净去皮用滚刀法切块（小小提示：我们也可以用笋子，根据自己爱好吧）

2、上锅，放入冰糖，炒糖色,然后放入牛肉翻炒成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了

3、上锅倒油放香料炒出香味，生抽老抽各一小汤匙，然后加入十三香，料酒一汤匙。倒入牛肉翻炒再小火焖一下，让牛肉更上色，烧开后转小火炖半个小时，

4、然后加入调盐味，再继续炖一个小时左右，中途接着放入土豆和胡萝卜，倒入温热水（这个步骤水不能太少哦，不然很容易把水烧干，最好一次性加够，避免二次加水，二次加水味道就没有那么好！）

5、汤汁收到快浓稠的时候，我们少许放点味精，鸡精，翻炒几下就可以出锅了，撒上一点葱花或者香菜叶子，可以上桌啦

川菜家常红烧大块牛肉和川味红烧牛肉怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

川菜家常红烧大块牛肉(川味红烧牛肉怎么做)

四川红烧牛肉的做法王刚

川味红烧牛肉怎么做

仁寿红烧牛肉家常做法

川菜家常红烧大块牛肉(川味红烧牛肉怎么做)相关推荐