川菜干煸牛肉丝的正确做法(干煸牛肉条做法)-菲力牛肉网

川菜干煸牛肉丝的正确做法(干煸牛肉条做法)

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干煸牛肉条做法

做法一：

1、准备食材，牛里脊肉，葱姜蒜，红椒，香芹，葱姜切丝，蒜切片，红椒去籽切丝，香芹切段牛肉片成薄片，顶刀切成丝。

2、准备一个大碗，放入切好的牛肉，加一勺盐，适量的料酒，少量酱油，一个蛋清，用手抓匀，再加入水淀粉，抓匀备用。

3、锅中放入适量的食用油，烧热后下入牛肉丝，先用大火炒去多余的水分，牛肉变为暗红色时，再转小火慢慢煸干。

4、下入辣椒段和花椒煸出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，下入葱姜蒜，稍微翻炒，倒入香芹和红辣椒丝，加一勺鸡精，一勺糖，淋上少许花椒油，翻炒均匀出锅即可。

干煸牛肉丝正宗做法王刚

一、用料

牛里脊300克

蛋清20克

大葱3cm

姜2瓣

蒜3瓣

芹菜30克

红甜椒30克

郫县豆瓣酱9克

花椒油3滴

鸡精2克

淀粉15克

料酒15克

老抽6克

糖3克

二、干煸牛肉丝的做法步骤

步骤1

准备牛里脊300克，洗干净，切丝，加老抽、料酒抓匀上劲腌制20分钟再加蛋清、淀粉抓匀调味粉：糖、鸡精

步骤2

葱姜蒜切丝，芹菜切寸段，红椒切丝

步骤3

热锅下油，下牛肉丝，炒干，加豆瓣酱，煸出红油

步骤4

加葱姜蒜、红椒、芹菜煸炒，加调味粉，滴花椒油，炒匀出锅即可。

干煸牛肉条的正宗做法

主料:

牛肉300克

辅料:

植物油20克食盐4克酱油3克白砂糖2克醋2克香油3克豌豆淀粉5克葱4克大蒜4克姜3克

做法:

步骤1

用碗加盐，酱油，白糖，醋，淀粉，水兑成混汁

步骤2

坐勺加油，烧至八成热时将肉段逐块下勺炸，炸至表皮稍硬时捞出磕散，待油温升高时将肉段再放入油内炸，呈金黄色时捞出，控净油

步骤3

原勺留底油，放葱，姜蒜炝锅，再放入肉段，倒入汁水翻勺，淋香油，出勺装盘即可

文章分享结束，川菜干煸牛肉丝的正确做法和干煸牛肉条做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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