香菇牛肉酱炒辣椒怎么做牛肉香菇辣椒酱的做法最正宗的做法-菲力牛肉网

香菇牛肉酱炒辣椒怎么做牛肉香菇辣椒酱的做法最正宗的做法

今天给各位分享香菇牛肉酱炒辣椒怎么做的知识，其中也会对牛肉香菇辣椒酱的做法最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

香菇牛肉酱怎么制作,香辣过瘾好吃,方法简单呢

香菇牛肉酱怎么制作，香辣过瘾好吃，方法简单呢？

以前手心痒购买了几类油辣子，一直不知道做什么，突然很想吃牛肉酱，外边卖的添加物多又找不见几片牛肉，所以才自己买了原材料尝试做，做好后想不到味道还不错

第一步

香菇牛肉酱主要材料：牛肉600g平菇500g黄豆酱500g水豆豉，辣椒油，老干妈少量加工工艺：牛肉清洗沥干水分，滚刀块!用盐，米酒，黑胡椒，姜粉腌一下备用!我买的鲜香菇，泡一会清洗干净，我切的太碎啦!辣椒干剪下来，几颗藤椒，一个八角备用!

第二步

葱，姜，大蒜，剁碎备用!我用的是生花生米，油炒晾凉!花生仁放薄膜袋，用擀面杖黏成碎花生备用!开枪加热锅，多放一点油，我用的是黄豆油!倒进葱姜葱煸香!后放朝天椒，麻椒，八角!倒进牛肉丁煸炒后，放一点米酒，生抽酱油，五香粉，糖调料，盐不用放了，由于酱较为咸!牛肉丁熟透之后放平菇煸炒出水量!我用的是黄豆酱，还可以放一点水豆豉，老干妈!我都放了家中熬制的“油辣子”开文火慢慢熬，稍微放一点沸水!

第三步

最终放一点味精熄火，等牛肉酱凉一点再倒入“碎花生”!美味的“香菇牛肉酱”就做好，油炒晾凉!花生仁放薄膜袋，用擀面杖黏成碎花生备用!开枪加热锅，多放一点油，我用的是黄豆油!倒进葱姜葱煸香!后放朝天椒，可用于拌意大利面，拌凉面，石锅拌饭!小提示

卖的能够密封的陶罐，真空泵后可以多存储几日牛肉丁，香菇丁，不可以切过小以上是香菇牛肉酱的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是动力。

好吃的酱料怎么做香菇牛肉酱的烹饪技巧分享

1、用料：

牛肉末250克、干香菇8-9朵、俾县豆瓣酱2勺、甜面酱2勺、黄豆酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、老抽1小勺、辣酱或者辣椒粉2勺、大蒜1头、姜末适量、花生碎60-80克左右、瓜子仁30克左右、白芝麻30克左右。

2、做法：

（1）准备好所有材料。

（2）干香菇七八朵提前一小时泡发，泡香菇的水不要扔，有用。

（3）熟花生去皮碾碎，如果是生花生仁可用烤箱烤熟或者小火在锅里炒熟然后去皮。可以把花生仁放用硅胶揉面袋，再用擀面杖压碎，不用太碎，颗粒状口感更好。

（4）这样程度的花生碎就行。瓜子仁和芝麻也都炒熟备用。

（5）大蒜一头去皮切成蒜末，姜两片也切成末。

（6）泡好的香菇切成小丁。

（7）锅里放油，油稍微热时放蒜姜末爆香，不要糊了，然后捞出备用。

（8）捞出蒜姜末的油里放牛肉末翻炒，肉变色后加香菇丁翻炒。

（9）翻炒均匀了牛肉香菇后加捞出备用的蒜姜末继续炒匀。

（10）加两勺辣椒酱，如果没有可以用买的辣酱或者加两小勺辣椒粉进去。不吃辣的此步骤省略。

（11）加两勺俾县豆瓣酱酱、两勺海天黄豆酱、两勺甜面酱，这些酱的比例1:1:1。

（12）翻炒均匀后加泡香菇的水，没过肉酱的程度，如果香菇水不够再加点水。然后加两小勺生抽和一小勺老抽，小火熬十来分钟。

（13）熬到收了汤汁，把花生碎、瓜子仁和芝麻倒入锅中，炒匀。

（14）这样翻炒均匀就好了。

（15）炒好的香菇牛肉酱来个近照。

（16）可以装在瓶子里密封，保存半个月以上没问题。

牛肉香菇辣椒酱的做法最正宗的做法

是牛肉酱！不是酱牛肉啊！

我爱吃馒头，尤其是刚出锅的馒头，掰开，夹上牛肉辣酱，便可一口气吃两个大馒头；爱吃面，清水挂面煮熟，浇点汤，牛肉辣酱拌匀，便是一晚香喷喷的牛肉辣汤面，不浇汤，拌匀便是牛肉干拌面；

爱吃米饭，刚出锅米饭，来一勺牛肉辣酱，拌匀，饭扫光，连猪油都不用放了；爱吃饼，烙好的饼加点牛肉辣酱，再配点青菜丝，清爽可口！

任何主食，搭配点牛肉辣酱，总是难以抵挡。

牛肉辣酱不必出去花钱买，自己做就好。一是材料好，吃着放心，肉、油都用好的！二是味道可控，下面有方法，按照我的方法做，不好吃给你表演倒立洗头，倒立xx啊。三是可有效装逼，家里来客人了，凉菜吃个酱牛肉、周黑鸭，热菜来个猪油蒸鱼、西红柿炖牛腩、烤肘子！酒足饭饱，送客的时候每人再带上两瓶牛肉酱！装逼成功！

开始制作喽。

一、准备食材。

牛肉，香菇，辣椒面为主料，具体数量可按自己喜好调配，喜欢吃啥就多放点啥。湿豆瓣，葱、姜、蒜、十三香、熟芝麻、郫县豆瓣酱为配料。同样根据自己口味调整，姜可稍多点，提味！调料只需一小碗生抽即可。

处理食材的时候注意。

牛肉切的稍大。太小了吃的不过瘾！

香菇跟牛肉一般大即可。大点比小点好。

葱姜蒜放到搅拌器。

十秒钟后成下图了。方便！从淘宝花个30、40块钱买个就好，平时做剁椒啊，蒜蓉啊，都能用到。

二、热油开炸主料。烧热油。这里的油不能用动物油哦。猪油啊，牛油啊都不可，凝固了不好吃。用菜籽油或者花生油最好。

等油温近7成热，基本开始冒烟时下牛肉。

大火快炸！目的就是快速变焦。表面有点脆脆的，里面还有点嫩。脆嫩脆嫩的。

牛肉炸3分钟左右，下香菇！

香菇再炸3分钟左右即可！已基本熟透。

三、炸配料。

郫县豆瓣酱下去，炒出红油，提味增色！

下湿豆瓣酱。我用的鹃城的，味道不错。

炒一分钟。豆香味和发酵的香味自然出来。

下葱姜蒜末，炒1分钟，爆香。全程大火哦！

四、调味！

花椒面下去，炸10秒钟。

十三香下去炸10秒钟。

生抽进去。熬1分钟左右。生抽、豆瓣酱都有盐分，不必再单独放盐。

熟芝麻

白糖

关火！搅拌均匀！出锅！

看这肉！！！这才叫牛肉酱！！！

好了，关于香菇牛肉酱炒辣椒怎么做和牛肉香菇辣椒酱的做法最正宗的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

香菇牛肉酱炒辣椒怎么做 牛肉香菇辣椒酱的做法最正宗的做法

香菇牛肉酱怎么制作,香辣过瘾好吃,方法简单呢

好吃的酱料怎么做 香菇牛肉酱的烹饪技巧分享

牛肉香菇辣椒酱的做法最正宗的做法

香菇牛肉酱炒辣椒怎么做 牛肉香菇辣椒酱的做法最正宗的做法相关推荐

香菇牛肉酱炒辣椒怎么做牛肉香菇辣椒酱的做法最正宗的做法

好吃的酱料怎么做香菇牛肉酱的烹饪技巧分享

香菇牛肉酱炒辣椒怎么做牛肉香菇辣椒酱的做法最正宗的做法相关推荐