牛肉包子馅儿的做法大全？牛肉包子馅怎么做-菲力牛肉网

牛肉包子馅儿的做法大全？牛肉包子馅怎么做

大家好，今天来为大家分享牛肉包子馅儿的做法大全的一些知识点，和牛肉包子馅怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉包子馅怎么做

包子已经成了我们人类早餐或者晚餐的必需品，包子的种类比较广泛，制作过程有的简单，有的困难，那牛肉包子馅的怎么制作呢，下面是牛肉包子馅的操作过程。

一、准备食材（大概12个量）

1、发酵面团：面粉200克，白糖10克，酵母2克，水100克

2、馅料：牛肉300克，芹菜1棵，酱油10毫升，白胡椒粉半小匙，料酒10毫升，食用油1大匙，盐3克，白糖3克，生姜10克，葱3克

二、包子皮及牛肉馅的制作

1、倒入中筋面粉及白糖在砧板中，把酵母撒入面粉中间处，慢慢将水倒入并拌匀及揉约5分钟至面团均匀。静置发酵1小时左右至两倍大后，将面团揉至表面光滑。

2、在面团发酵过程中可以把牛肉拿出来放在砧板上，然后将牛肉切成一小块。（大小均匀适可）

3、将切好的牛肉片放到电动绞肉机打成牛肉小粒。注意：绞肉机电动手动的都可以，自己剁成肉粒也可以，别切到手就好。

4、将绞碎的牛肉放进大一点的碗里，这时候将之前准备的调料（生姜、葱、盐、白糖、酱油、白胡椒粉等等）再加入到碗里搅拌均匀即可。

5、搅拌均匀后，再倒入适量的香油拌均，让牛肉丸吃起来更香。

6、将芹菜切碎后加入牛肉丸里，适当加盐进行调味，然后用筷子搅拌均匀即可。

7、将发酵好的面团撒点干粉揉至光滑，再撒点干粉在板面上，然后分成若干个小面团，揉圆并按扁备用。

8、将按扁的面皮，用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮，然后将调制好的牛肉馅放入面皮。

9、放好牛肉馅后，将面皮顺时针捏一下，牛肉馅的包子就已经弄好了。

10、重复以上操作依次把剩下的面皮捏成包子，然后放入蒸锅或烤箱煮熟即可。

牛肉包子怎么调馅好吃

材料

原料：牛肉馅、胡萝卜、面粉。

配料：葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。

做法

1、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；

2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；

3、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；

4、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀；好了

包子牛肉馅制作

1、准备面粉500g，牛肉300g，猪肉200g，洋葱150g，葱1颗，姜5g，泡打粉5g，酵母20g。

2、取面粉加入适量泡打粉拌匀，将酵母放入38度温水后，导入面粉和面，待用，醒发2小时。

3、将猪肉和牛肉加入酱油和水（水可多加点，那样有汤汁），拌匀均匀后加入切好的洋葱碎末，葱末；姜末。

4、将面团揪成剂子，擀成皮，将馅放入，包上。

5、在锅上放上垫布，放入包子，蒸20分钟后，关火焖一会。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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