广河苏氏牛肉面老板娘(苏氏牛肉面起源)
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能不能在徐州开一家苏氏牛肉面馆
可以考虑，但是必须保证你的苏式面馆味道正宗。
因为目前徐州没有一家正宗的苏式面，但不正宗不代表不好吃，徐州有几家苏式面馆的改良版更接地气、更具性价比，汤底真材实料，浇头丰富多样。所以如果味道不行在徐州会被其他苏式面馆打败。
苏氏牛肉面绝密配方
材料
原料：牛腩600克
配料：胡萝卜1根，香菜或者香葱1根，姜1大块，葱2段，八角1个，草果1个，肉蔻2个
调料：盐2茶匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，番茄酱1汤匙
做法
1、牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮一分钟。
2、用温水冲洗干净牛肉备用。
3、胡萝卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎。
4、锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、葱炒均匀。
5、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均。兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂。
6、加入盐、胡萝卜继续煮20分钟，即成红烧牛肉面汤底。
苏氏牛肉面起源
就是牛肉面的创业人是苏恩权先生。在一九九几年的时候，因为家里面比较穷困，所以他为了改变自身的命运，创办了一家牛肉面馆。从而开启了牛肉面的历史起点。经过几十年的不断的努力，苏氏牛肉面逐渐的扩大发展，成为有限公司。
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