牛肉丝炒蒜苔做好吃(牛肉丝炒蒜苔的做法)-菲力牛肉网

牛肉丝炒蒜苔做好吃(牛肉丝炒蒜苔的做法)

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牛肉炒蒜苔怎么炒好吃

主料

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蒜苔300克

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牛里脊100克

调料

花生油

适量

食盐

1小勺

鸡精

1/4小勺

料酒

1小勺

老抽

1/2小勺

淀粉

1小勺

甜面酱

1大勺

红尖椒

2个

牛肉炒蒜苔的做法

1.牛里脊先切成薄片，再切成细丝，切片时横断牛肉纹理；先加入1大勺清水，抓匀

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2.再加入老抽、料酒和干淀粉，抓匀；最后加入约1大勺生油

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3.抓匀，放在一边儿腌着；干红辣椒剪成丝，去籽

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4.蒜苔去花苞和老茎，洗净，切成约3厘米的段儿；起炒锅，待锅烧热后加入适量花生油，继续烧至6、7成热时，下入牛肉丝，大火煸炒

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5.炒至牛肉变色，盛出备用；用锅内的底油(也可以再加点儿油)爆炒蒜薹和辣椒丝，至蒜苔断生，大约3分钟

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6.加入少许热水，再炒约1分钟，让蒜苔略变软；加入甜面酱，煸炒均匀

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7.下入牛肉丝，煸炒均匀

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8.加盐和鸡精调味儿，煸炒均匀，起锅即可

牛肉炒蒜苔怎么做好吃

食材明细

蒜苔

适量

牛肉适量

花椒适量

姜

适量

盐适量

鸡精适量

淀粉适量

酱油适量

原味口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

蒜苔炒牛肉的做法步骤

牛肉切丝，放入淀粉、酱油、姜。

拌匀后，腌5分钟即可。

腌肉的同时，切好蒜苔。

架炒锅，油热后放花椒炒香，倒入牛肉丝翻炒。

牛肉炒熟后，盛出备用。

锅内剩少许油，放入蒜苔翻炒。

蒜苔快熟时，倒入炒好的牛肉。

放入鸡精，翻炒。

出锅，装盘。

怎么做牛肉丝炒蒜苔牛肉丝炒蒜苔的做法

1、主料：蒜苔200克，牛肉150克，胡萝卜50克，大蒜10克，姜10克，辅料：糖1克，花生油10克，蚝油10克，酱油10克，胡椒粉1克，生粉1克。

2、先把牛肉切薄片，再切为细条状，加入小许的糖、蚝油、胡椒粉、生粉拌好，静置15分钟。

3、烧热炒锅，注入花生油，稍微炒一下腌好的牛肉丝，待有点转色后盛起待用。

4、原锅再放入姜茸、蒜茸，并且炒出香味。

5、蒜苔切为小段，并在姜蒜炒出有香味时放入锅内，加入糖、蚝油、酱油、胡椒粉，翻炒均匀。

6、待蒜苔8成熟时，放入切片状的胡萝卜，稍微炒一下，胡萝卜可以生吃，所以炒得生点也不要紧。

7、再把之前炒过的牛肉丝重新入回锅内，再大火翻炒均，即可关火。

8、香喷喷的的牛肉丝炒蒜苔上碟即可食用。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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