牛肉大葱包子的做法？牛肉大葱包子做法-菲力牛肉网

牛肉大葱包子的做法？牛肉大葱包子做法

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牛肉大葱包子做法

食材

牛肉500克、大葱1颗、豆豉适量、十三香一小勺、花生油适量、酱油，盐适量、水10克、料酒一勺、包子皮、中筋面粉300克、酵母4克、水170克左右

烹饪步骤

牛肉馅放，油10克，料酒，十三香，生抽，豆豉，水，盐，大葱切碎，搅拌均匀放一旁入味

酵母用水化开，倒入面粉里，翻拌均匀活好，用保鲜膜包好发酵1.5小时2倍大

发酵好的面团排气，醒发10分钟，切剂子，擀面皮，包馅

包好，盖好盖子，二发，1.5倍大，或者一个小时

凉水上锅，开锅15分钟闷5分钟完成

包子牛肉馅制作

1、准备面粉500g，牛肉300g，猪肉200g，洋葱150g，葱1颗，姜5g，泡打粉5g，酵母20g。

2、取面粉加入适量泡打粉拌匀，将酵母放入38度温水后，导入面粉和面，待用，醒发2小时。

3、将猪肉和牛肉加入酱油和水（水可多加点，那样有汤汁），拌匀均匀后加入切好的洋葱碎末，葱末；姜末。

4、将面团揪成剂子，擀成皮，将馅放入，包上。

5、在锅上放上垫布，放入包子，蒸20分钟后，关火焖一会。

牛肉蒸包正宗做法

用料：

牛肉500g、胡萝卜2根、生抽10g、老抽3g、盐适量、大葱2根、黄豆酱2勺、蚝油20g、食用油适量、鸡蛋2个、淀粉适量、十三香3g。

做法

1、牛肉切小块，用厨房纸吸出牛肉的水分，放入绞肉机里搅碎，然后加入鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、黄豆酱、十三香、淀粉搅拌均匀。

2、红萝卜切小丝状，放入锅里加食用油炒略一下。

3、红萝卜凉了后加入牛肉中。

4、大葱切碎加入少量盐和食用油，加入牛肉馅，搅拌均匀。

5、这样调出来的包子馅非常入味，而且口感也很好。

6、包好上锅蒸熟。

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