牛肉扣碗和什么菜搭配，牛肉扣碗的做法-菲力牛肉网

牛肉扣碗和什么菜搭配，牛肉扣碗的做法

大家好，关于牛肉扣碗和什么菜搭配很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉扣碗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉扣碗的做法急需!!!

牛肉扣饭的做法：原料:牛肉,土豆,胡罗卜,咖哩粉,蒜,姜,葱,盐，味精,水淀粉,料酒,米饭做法:1.牛肉切成方形小块,放入沸水中煮熟,除去牛肉中残留的血液.土豆,胡罗卜切块,蒜(一头)切块,姜切片,葱切花2.锅内烧油至8层热时,放入蒜瓣,姜片,爆出香味后倒入煮好的牛肉,翻炒后加料酒,待到酒味挥发后倒入土豆和胡罗卜,翻炒均匀后加入咖哩粉和盐,炒匀后掺入清水至刚好淹没原料为止,煮开后转入中火不加锅盖炖至汤变稠,加入味精,搅拌均匀,然后勾芡,撒上葱花.3.将煮好的米饭盛入饭碗内,把表面使劲压平,然后倒扣在盘子上,淋上刚刚煮好的咖哩牛肉即成.提示:牛肉可以用鸡肉代替,只不过鸡肉不用过一道水,可以直接下锅.如果是做纯粹的咖哩鸡，则需要码上盐进油锅炸一道,炒的时候掺入少量的水就可以了.这时,配料就不适合用生的土豆和胡罗卜了.汤变稠后,翻动原料的时候一定要慢慢地,轻轻的,因为这时的土豆已经相当"脆弱"了,力量稍微大点,土豆就四分五裂了.

蒸牛肉扣碗的家常做法大全

主料：牛肉适量调料八角适量花椒适量桂皮适量番茄酱适量甜面酱适量辣椒酱适量白芷适量茴香适量香叶适量；

做法1.把牛肉切成寸块2.放入锅中，倒入凉水（一定要凉水下锅，这样容易耗出浮沫）3.水烧开后，捞出表面的浮沫4.锅中倒入适量油，油热后先放入辣椒酱炒香5.放入甜面酱翻炒6.最后放入番茄酱搅匀（一定要按顺序放，这样做出来的酱汁味道更鲜美）7.放入焯好的牛肉块翻炒，使酱汁包裹在牛肉上（这样牛肉才更入味）8.加入开水，放入花椒大料等调味包（放入这些调料可以去腥味，提升鲜味）9.盖上锅盖子炖40-50分钟即可（时间长一些会使牛肉更软烂）

牛肉扣碗的做法

要做牛肉扣碗，首先要把牛肉煮熟放凉（放凉的牛肉型好）。第二步，在大小合适的碗底放入花椒，八角，葱白，姜片，干辣椒段两个。喜事吃带酱味可以加入自己喜欢吃辣酱，甜面酱，把牛肉切成边长一点五厘米的正方形，或者厚度为三四毫米，长短有碗口那么长的长方形肉块，码入碗中，肉码好后，有高汤的加入少量高汤和精盐，水开放入蒸笼开始蒸，半个小时就好了。出锅时扣入盘中，就可以开吃了。

试试看………………

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。