生滚皮蛋牛肉粥的功效？生滚吊龙牛肉粥-菲力牛肉网

生滚皮蛋牛肉粥的功效？生滚吊龙牛肉粥

各位老铁们好，相信很多人对生滚皮蛋牛肉粥的功效都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于生滚皮蛋牛肉粥的功效以及生滚吊龙牛肉粥的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

生滚吊龙牛肉粥

生滚吊龙牛肉粥，生活当中，我们都知道粥是养生的，并且具有养胃功效的食物，喝粥是一种养胃的食疗方式，我们平时喝的粥有很多种，下面我整理了生滚吊龙牛肉粥，一起来看看吧。

生滚吊龙牛肉粥1

生滚牛肉粥（牛肉嫩滑小窍门）的做法

买牛上脑儿，里脊穗，其他位置不保证嫩啊，因为我也没试过其他位置的肉拿来熬粥。北方地区能买到的肉也不可能像广州一样还会跳动。

要上面筋较少的比分横向切片

肉横着切片，大概4mm厚，不要太薄。泡水半小时在这期间我大概换了10次水，为了能泡掉血水。把水倒掉，加上小苏打抓肉，抓到肉粘粘的'（碱性物质破坏了肉的纤维）加胡椒粉，蒜粉，盐，生抽抓匀，等5分钟，加入适量玉米淀粉（试了很多次，玉米淀粉更适合上浆，肉更嫩）抓匀，淀粉的量不能多，看上图的状态，加一点抓匀看看要不要再加。抓好淀粉把油加好抓匀，让水分不流失。加保鲜膜冷藏（最少冷藏半小时，我大概冷藏了5个小时）

一点要配黏米，五常稻花香和黏米比例至少3:1，也可以2:1。

水开放米，小火大概熬40分钟，熬好的状态如图。粥快熬好的时候加姜丝，香菇片，盐。另起锅烧开水，等水全沸，加入浆好的肉，全程中大火，肉片变色捞出直接放进熬好的粥里（为什么把肉汆一下，因为即使泡了血水，北方买的肉直接丢进锅里也会一层血沫。汆水之后，加入粥里，粥的成品很漂亮，而且完全不影响口感）

肉加到粥里之后关火，把芹菜末倒入。粥就熬好了，

特别嫩

生滚吊龙牛肉粥2

快手生滚牛肉粥的做法

牛肉切薄片，加入淀粉，白胡椒，料酒，盐，蚝油，姜丝拌匀，封保鲜膜存入冰箱腌制一晚。

因为是快手粥，所以白粥是用电饭煲前一晚预约煮好的。转入砂锅中。

白粥米粒煮到糜烂。

下入腌制好的牛肉，用筷子打散。

待牛肉变色，粥再次煮开2-3分钟，加入白胡椒，少许盐。

关火，加入青菜丝拌匀。

撒上葱沫，开饭！

生滚吊龙牛肉粥3

生滚牛肉皮蛋生菜粥的做法

大米、燕麦，洗净加水、醋、食油、盐一起煮，不断用大汤勺搅拌以免粘底。

生菜、葱、姜洗净备用

1、牛肉切片后先用清水冲洗干净，然后用盐、料酒、生姜、葱、生粉、麻油腌制15分钟以上。2、2个皮蛋切成小块，隔水蒸10分钟，可以去掉铅，粥到七分熟时加入蒸好的皮蛋继续搅拌

3、到米粒差不多全涨时加入牛肉，搅拌，牛肉不能煮太久，不然会老。4、关火，加入生菜丝，胡椒粉，搅拌。最后根据自己喜好加盐、味精、香菜或葱。

美味可口的生滚牛肉皮蛋生菜粥。

皮蛋可以和香菇一起吃吗

可以的。

对于正在减肥的我来说，喝粥是最好的减肥方法。但是平常的粥却是一点味道都没有，很难下咽。妈妈看我饭不吃粥也不喝了，就开始担心我的身体是不是能承受得起，她就开始在粥上做文章。她为我做了一碗香菇皮蛋粥，妈妈端上来的时候，我的口水都快留下来了。

做法1

食材主料：大米1碗、油适量、盐适量、香菇3个、皮蛋2个

步骤1.把米洗净，放在锅中，放足够的水，点一点食用油，泡十分钟。

2.准备好所有食材。

3.香菇先切成片，然后切碎。

4.把皮蛋切碎，不用很小块。

5.先放香菇煮20分钟，然后放入皮蛋，待米粥粘稠后，放入适量的盐调味。

小贴士水最好一次熬过，皮蛋不要切的太碎。

做法2

材料:

瘦肉丝，香菇，东北米2碗，皮蛋4个，姜末少许，葱花，盐，香油，白胡椒

做法:

1.腌过的肉捞起和淘洗好的生米,香菇丁,皮蛋块加水(1:8)煮滚后加姜末放入电煲锅煲90分.也不用怕黏锅.

2.试吃后感觉粥稠味浓就下葱花滴香麻油撒白胡椒粉即可.

小诀窍:

所谓老火粥呢?是将米,水,料一起熬煮,因为所加配料与米都要长时间的煲，所以才叫它老火粥。虽然煲老火粥和煲生滚粥粥底的方法差不多，但煲老火粥所选用的配料却一定要有浓厚的味道，并且经得起长时间煲煮。老火的皮蛋瘦肉粥是一大特色，它和生滚的皮蛋瘦肉粥不同，生滚用的是新鲜猪肉片，要求口感滑嫩，而老火皮蛋瘦肉粥却要求味道香浓。

这道粥我总是百吃不厌，对减肥也有一定的效果。有很多人就说我不用减肥，那我就不能吃香菇皮蛋粥了吗？当然不是这样的，如果你想吃，你当然也可以吃，而且我今天都把制作方法给大家写出来了。如果大家有兴趣，可以尝试一下哦。

关于生滚皮蛋牛肉粥的功效，生滚吊龙牛肉粥的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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