生炒嫩牛肉做法,所需要的材料和做法
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生牛肉怎么炒好吃又嫩
做个爆炒牛肉又嫩又好吃。新鲜牛肉不需要处理。直接切成丝。稍微腌一下,就可以炒了。大火翻炒。它可以在几分钟内煮熟,以保持牛肉的鲜嫩。提前把牛肉腌好,缩短煎的时间。芫荽很容易煮。在锅里稍微翻炒一下,香菜稍微变软就可以出锅了。
这道煎牛肉是一道自动快餐。整个过程不会超过五分钟。所有的食材和配料都要提前准备好,放在手边,减少牛肉的加热时间,锁住水分。这是牛肉鲜嫩的前提。
准备材料:牛肉350g,小红椒几个,香菜一把,姜丝适量,蒜末3份,油、盐、酱油、料酒、胡椒粉适量。
具体步骤如下:
1.将小辣椒切成圈状。姜洗净,切丝,蒜拍,去皮,切碎。
2.将欧芹切成段。(喜欢就多放点香菜,不喜欢就少放点)
3.新鲜牛肉不经处理洗净,直接切片切丝。将蒜和姜放入牛肉中,加入酱油、白胡椒粉和料酒,腌制10分钟左右。
4.锅中倒入油,放入油,翻炒腌制好的牛肉。
5.加入蚝油、盐和海鲜酱油翻炒至牛肉变色。
6.倒入辣椒,先翻炒变软,再放入香菜略炒出锅。
生炒牛肉怎么炒嫩
用料:牛肉250g、香菜250g、姜3片、大蒜5瓣、辣椒4个、花生油20ml、料酒20ml、生抽10ml、盐少许、淀粉3g。
步骤:
1、用户需要先准备好原材料。
2、改刀牛肉成细丝。
3、切好的牛肉丝加少许料酒。
4、腌制15分钟。
5、用户需要处理好配料。
6、用户需要处理配料。
7、热锅倒入花生油。
8、成品出锅。
以上内容参考百度百科-生炒牛肉
生牛肉怎么炒嫩 所需要的材料和做法
1、生牛肉要腌过后再下去炒才会嫩。
2、需要准备的材料:牛里脊半斤,白糖2克,姜粉适量,酱油一大勺,土豆淀粉一小勺,植物油一大勺
3、做法:将牛里脊洗净,放在砧板上,用刀子切成丝。牛肉丝放在盆中,将糖和姜粉一起放入,用手抓匀。
4、然后加入酱油用筷子搅拌均匀后,静置20分钟。20分钟后,加入土豆淀粉和植物油搅拌。
5、炒锅洗净放在火上烤干,用刷子给锅里刷一层薄薄的油。开大火烧热,有点儿冒烟儿时,改小火。
6、放入适量底油,同时放入腌好的牛肉。肉放入锅中后开小火只把肉铲开,约半分钟到一分钟左右,改中大火,开始翻炒。翻炒至完全变色后即可出锅装盘食用。
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