生炒牛肉丝家常做法美食杰 生炒牛肉的做法
• 阅读 17• 作者 江南鸿轩
大家好,关于生炒牛肉丝家常做法美食杰很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于生炒牛肉的做法的知识,希望对各位有所帮助!
生炒牛肉片怎么炒嫩
先把牛肉切成片儿,然后放到碗中,放入适量的食用盐,味精,适量的食用碱,食用碱可以帮助肉质软化,搅拌均匀,用手抓一抓,抓到放入的调料和牛肉融在一起,然后再放入番茄酱,淀粉,搅拌均匀,腌制二十分钟左右。
把大蒜拍碎,生姜切成片,然后把锅烧热,再放入食用油,油温烧到五成热后把大蒜,生姜片放入锅中,炒出香味儿,然后把腌制好的牛肉的放到锅中翻炒就可以了。
生炒牛肉的做法怎么嫩
食材
牛肉,杭椒,油,盐,料酒,黑胡椒粉,老抽,鸡精,生粉,蛋清
方法
1牛腩用清水泡去血水,沥净水分后切成小粒。
2调入适量的盐、蛋清、生粉、料酒和黑胡椒粉抓匀,再打入点清水和菜油抓匀腌渍10分钟。
3杭椒切成小圈儿,土豆去皮切成小粒。
4锅中倒入适量的油,加入葱花和姜片炒出香味,倒入腌好的牛肉粒,翻炒至肉色发白,再加入适量的老抽大火翻炒均匀。
5加入杭椒和土豆粒,调入适量的盐,继续大火翻炒均匀。
6最后调入适量的鸡精,大火翻炒均匀即可出锅装盘。
生炒牛肉的做法
1.准备三色彩椒及洋葱切细长片、蒜头切薄片;
2.将牛肉丝以腌料均匀拌一下,腌渍30~40分钟;
3.以2大匙油热锅后,蒜片下锅爆香,再将牛肉下锅拌炒;
4.约莫7-8分熟时起锅备用;
5.另外将彩椒及洋葱全下锅拌炒;
6.再将炒牛肉的汤汁倒入锅内拌炒;
7.接着放入牛肉丝;
8.再加入1.5大匙酱油及玉米粉水勾欠拌炒即可;
9.起锅装盘,洒些七味粉更赞喔。
关于生炒牛肉丝家常做法美食杰,生炒牛肉的做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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