怎么去牛肉血渍最快小妙招(牛血是冷水下锅还是热水)-菲力牛肉网

怎么去牛肉血渍最快小妙招(牛血是冷水下锅还是热水)

大家好，今天小编来为大家解答怎么去牛肉血渍最快小妙招这个问题，牛血是冷水下锅还是热水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

高压锅煮牛肉怎么煮又嫩又烂不缩水

高压锅炖煮牛肉要想又嫩又烂还不缩水，需要掌握好下面几点：

1、牛肉提前浸泡清水中2小时去除血水。

2、牛肉冷水下锅，加好调料后盖上盖子，全程小火慢炖（小火烧开喷气），火急牛肉收缩严重。

3、高压锅喷气后炖20分钟后关火，等不喷气后开盖加盐和酱油，然后盖盖全程再小火慢炖20分钟。

这样炖出的牛肉保证软，嫩，烂，还不缩水。

牛血是冷水下锅还是热水

冷水，将切好的牛血放入冷水锅里，在倒入料酒加一些生姜片小葱去腥味，大伙烧2到3分钟，冷水下锅可以让牛血里的血水渗透出来，这样可以有效的去除腥味，其实做猪血，养血也一样，焯水了拿出来清洗干净，就可以做自己喜欢的口味了，这些血都有很多丰富的蛋白质对人身体好。

牛肉汤的正宗做法及配料培训

准备食材：牛肉1000克、葱2颗、食盐1克、糖1克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鸡精1克、花生油3勺、姜片6个、草果1个、八角2个、干红辣椒2个。

1、牛肉要放入凉水中浸泡半小时，把血水泡出来。

2、葱、姜切段，干红辣椒草果八角备用。

3、将牛肉切成小块。

4、锅中加入清水放入牛肉焯一下水，把血水焯掉。

5、锅中倒入适量花生油烧热，把葱姜干辣椒草果八角放入锅中爆香。

6、到入牛肉翻炒。

7、加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖鸡精翻炒。

8、锅中倒入适量开水煮开。

9、再倒入高压锅里炖煮，按牛羊肉键二十五分。

10、盛入容器中。

好了，关于怎么去牛肉血渍最快小妙招和牛血是冷水下锅还是热水的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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