柚子皮拌牛肉做法 柚子皮可以代替橘子皮煮牛肉羊肉吗
其实柚子皮拌牛肉做法的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解柚子皮可以代替橘子皮煮牛肉羊肉吗,因此呢,今天小编就来为大家分享柚子皮拌牛肉做法的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
柚子皮可以代替橘子皮煮牛肉羊肉吗
柚子皮不可以当橘子皮猪牛羊肉
1、柚子皮可以去除蚊子,放在冰箱还去除异味;
2、抹在脸上可以补充水分;
3、煮肉锅里放入橘子皮可以去除腥味,放在粥里,还有开胃的作用;
柚子皮做法
一、肉酿柚子皮的做法:
主料:柚子皮,猪肉馅
调料:豆豉、白糖、盐、料酒、香油、蚝油、葱姜、淀粉、高汤
做法:
1、将柚子皮洗净,去掉黄皮,切成三角形,用沸水焯一下,沥干水份;
2、猪肉馅放入盐、料酒、葱姜末调成馅;
3、在柚子皮中间切一刀,将调好的馅塞进柚子皮中;
4、坐锅点火,待油热后,放入柚子,塞肉的面向下,煎至变色,加入豆豉、葱、高汤、盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒,勾芡即可。
二、柚皮红烧肉:
材料:
处理好的柚皮250克,油、蒜片(或青蒜)精盐、鸡精、酱油各适量。
做法:
1、将柚皮水挤干,切成黄瓜条状备用。
2、起油锅,用油比平时炒青菜稍多一点。
3、用大火先将蒜片或青蒜煸香,然后放入柚皮条翻炒一会,加入配好的调味汁(精盐、鸡精、酱油)加入清水(水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余),盖上锅盖,用中火煮5分钟以入味。
4、揭开锅盖收汁,最后浇上少许熟油起锅装盘。
特点:清香开胃,风味独特。
三、蒜香柚子皮
材料:
处理好的柚皮250克,油、蒜片(或青蒜)精盐、鸡精、酱油各适量。
做法:
1、将柚皮水挤干,切成黄瓜条状备用。
2、起油锅,用油比平时炒青菜稍多一点。
3、用大火先将蒜片或青蒜煸香,然后放入柚皮条翻炒一会,加入配好的调味汁(精盐、鸡精、酱油)加入清水(水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余),盖上锅盖,用中火煮5分钟以入味。
4、揭开锅盖收汁,最后浇上少许熟油起锅装盘。
特点:清香开胃,风味独特。
四、肉片柚子皮
做法:1、烧开锅,将挤干水的柚子皮干锅炒一下,没水后,就下油,再炒一下,盛起。
2、烧开锅,下油,将葱姜爆香,下肉片,炒一下,见肉变色,6-7成熟,就下柚子皮,翻炒一下,加清水,或清汤,盖锅盖煮一下。
3、见汁收干,柚子皮吸足肉的鲜味,可以再下点麻油和酱油,调色增香,可以出锅了。
五、柚子皮焖鸡翅
原料:
·鸡中翅·柚子皮·大蒜·姜·盐·料酒·生抽·冰糖·鸡精
作法:
1、鸡中翅鸡精,切成两段。
2、柚子皮片去外部黄色部分,留取白色海绵状的部分,洗净,切成菱形块。
3、大蒜去皮洗净;生姜去皮洗净,切成片。
4、鸡中翅先用生抽拌一下,下入热油锅炸至断生,捞出备用。
5、锅内添少许清油,将大蒜放入用小火炒至微黄色,放入姜片、柚子皮、料酒、生抽,翻炒至柚子皮断生,再放入鸡翅、高汤、盐、冰糖,倒入砂锅中,大火烧沸,改小火焖至鸡翅入味,加鸡精调好口味即可。
六、柚香粉蒸肉
材料:柚子皮适量五花肉一斤料酒1大匙郫县豆瓣2大匙牛肉酱1大匙红腐乳
一块腐乳汁2大匙花椒粉适量五香粉适量
做法:
处理柚子皮:
1、柚子一个。
2、从上至下用小刀将柚皮划开数刀,用木铲或者勺子帮助剥开,这个就由家里的大力士完成吧,很难剥滴说。
3、将柚子皮的外面那层黄绿皮削去不用。
4、白色部分切成薄片。
5、锅内烧开水,将切好的柚子皮煮两三分钟。
6、捞出后用凉水浸泡,挤干水分,再浸泡,如此反复多次,就能去除苦味,只留清香。
粉蒸肉的做法:
1、五花肉从冰箱拿出后解冻,洗干净。
2、趁还没有完全解冻最好切,切成薄片。
3、大米放进炒锅内炒至米粒变成淡黄色。
4、用料理机磨成米粉,不要打得太细,最好粗粒状的,吃起来口感比较好。
5、切好的肉里加入红腐乳,豆瓣酱,料酒,牛肉酱(具体做法点击这里),花椒粉,五香粉腌制20分钟。
6、腌制20分钟后的肉加入磨好的米粉。
7、用米粉和肉稍微搅拌后,加入挤干水分的柚子皮
8、再加一些米粉,完全搅拌均匀。
9、蒸笼里铺上泡软的粽叶,把拌好的肉放进去入锅蒸40分钟即可。
七、蜂蜜柚子茶
做法一
首先先把柚子洗干净,用热水泡下,然后把柚子皮剥下来,把白色的部分都去掉,
注意,白色的去的越干净越好,因为白色的部分又苦又涩,这一步做不好的话,后面煮出来会比较难吃。
再把处理好的柚子皮放到盐水中泡下,两小时换一下水,泡个一天,目的也是去掉苦涩味。
如果有不喜欢苦味的,那就不要放柚子皮了,不过,柚子皮有防感冒的功效
接下来是把柚子肉剥出来,柚子皮切成细丝,越细越
柚子皮怎么做好吃吃柚子皮有什么好处
一般我们吃柚子从来不吃柚子皮,其实柚子皮也是可以吃的,那么柚子皮应该怎么吃才好呢?吃柚子皮有什么好处呢?下面我们来一起介绍下!
柚子皮怎么做好吃一、柚子皮炒牛肉的做法
第一步:准备柚子皮,卤牛肉适量,香菜,蒜碎,姜丝,盐少许。
第二步:柚子皮首先剥掉外层的黄色部分,再将白色的部分切成小块。
第三步:牛肉清洗后切薄片。
第四步:柚子皮块先用沸水汆汤下,捞出沥水。
第五步:炒锅热油后加入姜丝,之后蒜爆香加入牛肉翻炒。
第六步:牛肉断生后放入柚子皮,盐炒匀后撒上香菜。
二、小炒柚子皮的做法第一步:柚子皮,肉末,青红尖椒,姜蒜,料酒,生抽,老抽,盐,鸡精适量。
第二步:柚子皮取白瓤部分切小块之后用水浸泡。
第三步:柚子皮挤出水后再浸泡,反复三次后可以去除掉柚子皮苦涩的味道。
第四步:青红椒切圈,肉末先加盐和水搅拌上劲。
第五步:炒锅加油烧热后煸炒肉末,肉末煸炒后会变色,此时加入料酒炒匀。
第六步:青红椒,姜蒜放入增加香味,之后放入老抽,生抽和水。
第七步:等到汁水微微收汁后,可以放入鸡精和盐调味。
吃柚子皮有什么好处
营养价值:柚子的营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果所难以比拟的。它还含有非常丰富的维他命C和柚子酸,每100克柚子中富含150毫克的维他命C含量是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为有效防治一般感冒的原因。众所周知,维他命C对一般感冒和神经痛有特别的效果。同时柚子富含的橙皮柑,其功效类于维他命P对于保护和强化毛细血管,预防脑溢血功效显着。柚子的金黄色外皮含有胡萝卜素,是维他命A的主要来源。一个柚子以胡萝卜素的形式富含1500IU的维他命。此外,柚子酸的成分使柚子口感略酸,对于消除疲劳和促进消化分泌有很大的帮助。
保健功效:柚子所含的果胶不仅可以减少动脉壁的损坏,更可控制密度脂蛋白水平,长期使用,可舒缓肠胃负荷,在预防心脏的病变方面具有积极作用。柚子皮泡茶醒酒,秋冬食欲增加,暴饮暴食后,饮一杯柚子茶,可帮助消化,减轻肠胃负担。
食用价值:其内含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果难以比拟的。柚肉中还富含维生素C以及类胰岛素等成分,有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。经常食用,对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能。此外,柚子含有生理活性物质皮甙,可降低血黏度,减少血栓的形成,因此对脑血管疾病也有预防作用。
吃柚子的注意事项:
柚子虽然好吃,但由于其性寒,因此一些气虚及身体虚寒的人最好不要频繁食用。同时还要注意,由于柚子具有滑肠的作用,因此经常腹泻的人也要谨慎食用。
吃柚子的好处的确非常多,但无论是正常人群还是体虚人群,在食用的时候都要注意适量,以免损害了身体。
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