牛肉前后键中哪个更好吃(炖牛腱子是前腱子好还是后腱子好)
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炖牛腱子是前腱子好还是后腱子好
前腱子好
前腱子肉就是牛前面两条腿的肌腱，由于牛的前腿活动量比后腿少，故此处的腱子肉比较的软嫩一些，因为含有一些脂肪，牛肉香味也更重一点，其腱子肉中独特的“筋络”也比较细。
前腱子肉最适合拿来制作酱牛肉和卤牛肉，尤其是前腱子肉中的一块“金钱肉”，位于牛小腿内侧一块修长的腱子肉，因为其含有一定的脂肪，制作酱或者卤会比较香，软嫩一点的肉质长时间卤制也不容易松散。
卤牛肉用牛前腱子还是后腱子肉
卤牛肉用牛前腱子和牛后腱子肉均可，牛肉营养丰富，低脂肪蛋白质高，卤牛肉是一道美食，肉质细腻，色香味俱全，保质期长。
酱牛腱子用前腱还是用后腱好
前腱子好
前腱子肉软嫩细腻多汁，它是最适合拿来做酱牛肉的，所以大家准备做酱牛肉的时候，买牛肉的时候千万要注意，别买到后腱子肉，要不然再好的烹饪水平，也不会做出好吃的酱牛肉。
文章分享结束，牛肉前后键中哪个更好吃和炖牛腱子是前腱子好还是后腱子好的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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