牛肉前夹肉质怎么烧好吃(后座肉和前夹肉哪个好)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉前夹肉质怎么烧好吃，后座肉和前夹肉哪个好这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
隔子牛肉做法
1、牛隔子肉1000g，菜籽油适量，豆瓣2勺，姜25g，花椒10g，山奈适量，酱油2勺，料酒2勺，白糖1勺，番茄1个，鸡精1勺，小葱适量，蒜25g，干辣椒10g，八角适量，桂皮适量，香叶适量，草果适量，香菜适量。
2、制作流程：先将牛隔子洗净放入清水中煮开，逼出血泡子，捞出再用清水冲洗干净。将氽过水的牛腱子肉切成板栗大小的块。准备好需要炒香的辅料。姜切成片，蒜切成块。
3、炒锅里倒入菜籽油或花生油，烧至八成熟时先放入豆瓣炒香然后将以上辅料倒入翻炒。炒香辅料后倒入牛隔子肉继续翻炒，加料酒、老抽、白糖、鸡精，直至炒干水汽、变色。
4、将番茄切成片（可不去皮）。将炒好的牛格子肉倒入高压锅内，加高汤或清水（以没过牛肉一手指为宜），加入番茄，中火烧开计时30分钟即可。也可在电磁炉上慢烧，更入味，但时间要更长些。
5、根据自己的喜好，还可在牛肉烧好后再煮进白萝卜或笋子等一切自己喜欢的东东，撒上葱末、香菜即可。
后座肉和前夹肉哪个好
后座肉比较实在，适合烧制成菜，肉紧实，切块后品相很好看，当然也很好吃。可切块，片，丝都可以的。到菜场买菜你只要说出你买肉的用途，卖家就能准确说出你买什么肉合适。后座肉腌制也很不错。口感一流的。
前夹肉和后座肉最大不同在于肉质较嫩。如想炒菜跺馅劝你一定要买前夹肉。这是绝对正确的选择。
济南烧饼夹牛肉正宗做法
济南酱牛烧饼正宗做法:酱牛二两加一点肉汤和青辣椒垛碎待用，烧饼一分两片但不分开，加垛好的牛肉即成！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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