香肉是牛肉吗为什么不能吃为什么牛腩肉不香-菲力牛肉网

香肉是牛肉吗为什么不能吃为什么牛腩肉不香

大家好，关于香肉是牛肉吗为什么不能吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为什么牛腩肉不香的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉干有咸鱼味儿正常吗

这是正常的，膻味可以蘸辣椒粉吃，掩盖一下膻味，好的牛肉干微带膻味，纯正的牛肉干应该是越嚼越有劲道，越嚼越香。食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。

好的牛肉干肉呈暗红色，有色泽；有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的。

煮牛肉需不需要放大香

煮牛肉需要放大香

原料

牛后腿腱肉(一块)

姜(适量)

花椒粉(适量)

盐(适量)

1/选鲜牛后腿腱肉一块，注意挑选肥美、肌腱结实、饱满的，叫店家切掉腱肉周围的筋、杂肉，保持腱肉完整成型。牛太瘦，则影响口感，不可取。

2/先将牛腱洗净，可以用钢叉在牛肉上插出一些小孔，然后撒上盐、花椒粉和生姜末，让其腌制3个小时，这样就更加入味了。

3/在等腌制的过程中我们可以准备好煮肉料：八角，花椒，桂皮，陈皮，香叶，姜等等

4/牛油加热，把所有准备好的香料放进锅放入锅中煮开，加入糖（如有骨头汤更妙），至卤香释出；

5/放入牛肉，先用大火煮十分钟，关小火慢炖一个半小时，熄火让牛腱再浸一个小时，让其充分吸收卤香味，即可捞起晾干；

6/看好纹理，横向切片后装盘即可。

7.美味又好吃的大香煮牛肉完成开吃了。

为什么牛腩肉不香

还真没有听说过牛腩肉不香的。吃过牛肉的人都知道瘦肉牛肉丝比较粗糙，肉丝比较大,优点是有嚼劲，但是绝对没有牛腩肉香，牛腩指的是什么？就是肋骨下的这一块肥瘦相间，吃起来满口流油还有瘦肉的嚼头，所以说牛腩肉是牛肉最香的地方。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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