羊杂牛肉锅底,羊杂牛杂面做法
各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享羊杂牛肉锅底,以及羊杂牛杂面做法的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
羊杂牛杂面做法
用料
牛肉250g
牛筋、牛肚适量
牛肉丸、牛筋丸适量
生菜适量
南姜末适量
鲜面2斤
步骤1
牛筋、牛肚加上南姜粉用高压锅焖至酥软(至少半小时),也可以在牛肉店买焖好的
步骤2
在焖牛杂的汤底中煮牛肉丸,稍煮片刻,使汤底味道更浓郁。开大火,汤沸腾时加入牛肉烫一下即可关火。
步骤3
另起两锅,分别把面和青菜煮熟,装盘,淋上牛杂汤,盖上各式肉类,撒上南姜粉,牛肚等可以用沙茶蘸食。
羊杂保存方法
需要长时间保存,用保鲜膜包裹后,再用一层报纸和一层毛巾包好,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存1个月不变质。
羊杂营养价值:
1、羊杂含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉和牛肉高。
2、羊杂与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。
3、羊杂具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊杂便不会再有膻味。
牛肉羊杂汤的做法
原料
more
羊杂(500克)
土豆2个
番茄4个
香菜3根
大葱半根
料酒1汤匙
白醋2汤匙
花椒3克
生姜3片
花椒粉1茶匙
白胡椒粉2茶匙
盐3克
食用油少许
1/冷锅用冷水,加入羊排、胡椒粉、1茶匙白胡椒粉、料酒和白醋。用大火煮沸,取出羊肉洗净。
2/在一个冷锅里,加入姜,葱和胡椒。用小火把油炒一下,去掉所有的油,只留下底油。
3/在基础油中加入土豆和西红柿,用小火翻炒。
4/土豆变软后,加入羊肉,稍炒,倒入汤锅。
5/在锅里加点热水。转中低热炖。
6/30分钟后,汤会变白,当稠度达到你喜欢的程度时,你可以加入盐和剩下的白胡椒粉来品尝。
7/最后,撒上切碎的芫荽,然后关火,开锅。
8.美味又好吃的牛肉羊杂汤的做法完成开吃了。
如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。