羊杂是羊肉么还是牛肉，羊杂和羊肉所含的营养物质相差多少-菲力牛肉网

羊杂是羊肉么还是牛肉，羊杂和羊肉所含的营养物质相差多少

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羊肉和羊杂哪个有营养价值

羊肉和羊杂都有营养价值，但羊肉的营养价值要远远大于羊杂，羊肉要比羊杂更具有滋阴，暖胃的滋补作用，并且羊肉含有丰富的蛋白质以及大量的脂肪，维生素，微量元素等营养物质。羊杂的通用名称是下水，原本就是不如羊肉的部分，除了羊肚子等少数部分外，都比肉便宜很多，尤其是羊肺最便宜。但是，因一些羊杂的部位口感较好，需求的人多，而产出少（比如羊脑、羊睾丸），所以比羊肉的价格要高些。

羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。‘

3、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

食用功效

1、温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。

羊杂和羊肉所含的营养物质相差多少

羊内脏是指由羊的头、心和肺制成的小吃。羊内脏不仅味道独特，而且很耐嚼，有很高的营养价值。因为价格比羊肉低得多，所以很受人们欢迎。羊内脏也是一种很好的保健品，含有大量的蛋白质。羊杂和羊肉的营养价值如何？

1.羊杂的营养价值

羊杂符合中医营养中“养脏养脏”的理论，具有壮阳、健脾和胃、养肝明目、益气养血的功效。在气候较冷的北部和西部地区，羊杂可以补充肌肉，散寒御寒。可温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒引起的恶心、消瘦、畏寒等疾病。可温补肝肾:用于治疗肾阳虚引起的腰膝酸软、寒痛。可补血温经:用于产后血虚、经络寒引起的腹痛。可胃粘膜保护:羊肉可以保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。

2.羊肉的营养价值

羊肉富含脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙和铁的含量明显高于牛肉和猪肉，胆固醇含量低，是一种很好的滋补食品。羊肉性质温和。羊肉经常在冬天吃。它不仅能增加人体热量和御寒，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、虚寒疾病都有很大益处。它具有补肾壮阳、补虚温补的功能，适合男性经常食用。

3.适用人群

适合普通人食用，尤其是身体瘦弱的人，适用于胃气虚弱、恶心、厌食、盗汗、尿频的人群。

羊杂和羊肉具有不同的营养价值，但是也应该注意自己是否能食用。

羊肉是跟羊杂一起炖吗