牛肉辣椒酱里面最好放些什么？辣椒酱里面放什么东西比较香-菲力牛肉网

牛肉辣椒酱里面最好放些什么？辣椒酱里面放什么东西比较香

其实牛肉辣椒酱里面最好放些什么的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解辣椒酱里面放什么东西比较香，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉辣椒酱里面最好放些什么的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

做牛肉辣椒酱用哪部分的牛肉好

用牛腿肉最好。

用料

新鲜红辣椒1500克

牛肉300克

花生80克

核桃80克

瓜子仁80克

芝麻80克

六月香豆瓣酱两勺

老干妈豆瓣酱半瓶

葱姜蒜适量

料酒少许

盐适量

十三香适量

味精少许

食用油适量

秘制牛肉辣椒酱的做法

新鲜红辣椒洗净晾干

辣椒切小段（洗辣椒和切辣椒一定要带手套）

用切剁器把辣椒搅碎。

牛肉葱姜蒜切末，花生瓜子仁芝麻炒熟，核桃掰碎。

把所有的食材都准备好。

油烧热，小火放入麻椒香叶八角炸香，然后捞出。

用炸花椒大料的油，炒牛肉末变色盛入碗中备用。

小火将葱姜蒜炒香。

葱姜蒜爆香之后倒入辣椒中火翻炒。

这是我炒十五分钟之后的颜色（做辣椒酱要不停翻炒，辣椒酱特别吸油，炒的过程中少油要及时加，我炒的过程中也加了五次油）。

炒至颜色发黄放入两勺六月香豆瓣酱炒匀。（也可放干黄酱）

炒五分钟之后再放入老干妈豆瓣酱半瓶，十三香盐味精适量，再倒入少许料酒（料酒可以让辣椒酱存放时间更久）。

豆瓣酱炒匀后倒入牛肉末继续翻炒。

倒入花生核桃瓜子仁芝麻不停翻炒。

这是放入食材（肉末花生芝麻瓜子仁核桃）翻炒二十分钟后的颜色（炒辣椒酱时间比较长，我用了一个多小时的时间）。

这样辣椒酱就炒好了

这是之前用朝天椒做辣酱拍的图片。

朝天椒做的辣酱，超级辣。

牛肉辣椒酱的配方比例

牛肉辣椒酱配料的比例

牛肉辣椒酱其实大家可以随意放入牛肉、辣椒的量哦，看着差不多就可以了。如果觉得比较难把握，也可以按照1斤牛肉，三两糖，三两盐，三两芝麻以及适量的辣椒酱哦。辣椒酱可以自己做，或者是买现成的哦，自己做的话就要准备好手套避免辣椒辣到手了。

下面简化辣椒酱的做法哈，给大家涨涨姿势。首先准备好蒜头、红辣椒，然后将这两种食材都切碎，一起搅拌，之后放入油锅中翻炒，加入糖、盐，差不多起锅的时候放入花生仁，搅拌一下，就可以装入玻璃瓶中了哦。

将做好辣椒酱直接加入到牛肉碎中翻炒，爱吃辣一点就加多一点辣椒酱哦，爱吃肉就多买点牛肉，直接做牛肉辣椒酱就是任性！牛肉辣椒酱即做既吃哦，没心情煮菜，煲好饭拌上辣椒酱，滋味的晚餐就完成了！

辣椒酱里面放什么东西比较香

辣椒酱里面放入芝麻可以提香。辣椒酱具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：红辣椒6斤、花生适量、芝麻适量、油一斤、白糖适量、盐适量、姜适量、蒜适量、白酒适量、营口大酱适量、豆豉适量、醋适量、牛肉适量、香菇粒适量。

1、第一步把辣椒洗净切碎，放一旁备用。

2、锅内放油加热。

3、加热后放入牛肉沫，用铲子翻炒。

4、然后锅内放入香菇粒，辣椒还有醋，翻炒均匀。

5、接着往锅内放入芝麻，花生，豆豉，营口大酱，炒匀。

6、锅内再放入准备好的糖，姜蒜，拌匀。

7、熬90分钟后，放入白酒，盐，鸡精。

8、拌匀盛入碗中，这样辣椒酱就做好了。

关于本次牛肉辣椒酱里面最好放些什么和辣椒酱里面放什么东西比较香的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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辣椒酱里面放什么东西比较香

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