牛肉饼用什么火候最好(煎牛肉的时候用什么油做出来的才最香)-菲力牛肉网

牛肉饼用什么火候最好(煎牛肉的时候用什么油做出来的才最香)

大家好，牛肉饼用什么火候最好相信很多的网友都不是很明白，包括煎牛肉的时候用什么油做出来的才最香也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉饼用什么火候最好和煎牛肉的时候用什么油做出来的才最香的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

谷词牛肉饼怎么烹饪

在家自制香酥牛肉饼，好吃又好看，端上桌老公一顿吃二个！

面食一直是北方钟爱的主食，各种烹饪方法，会做出各色各异的美食。面粉可以说是一种神奇的食材，拥有多个形态，在土中生长的时候，是小麦的样子，成熟之后又变成颗粒，经过多重的加工之后，才能变成常见的面粉状。要问面粉主要能做什么美食，那连幼儿园的小朋友都知道，馒头、饺子、包子、大饼等等吧！看起来制作的的简单面食，想要做出色香味俱全，还真不是简单的事。

在农村长大的小编却对面食有着独特的喜爱，虽然现在住到了南方，偶尔也会做些面食解解馋。每当烹饪出来美食，都是一家人过嘴瘾的时候。今天小编制作了味美的牛肉饼，香浓的肉香配上韭菜，当切开的那一瞬间，夸张一点真是馋坏了邻居家的小孩了。

这个肉馅的为什么要选牛肉和韭菜？这还是有点讲究，牛肉温和在冬季吃更适合，毕竟在医学上说“寒冬食牛肉、有暖胃作用”，是冬季最佳的补益肉类。韭菜呢？也是非常好的蔬菜，最大的功能解毒，里寒腹痛，还能有辅助的补肾温阳的功效吧！

说了这么多，这个韭菜牛肉饼怎么做呢？下面小编就来讲讲自己的步骤吧！首先要准备的食材：400克面粉、200克韭菜、300克牛肉、少许葱姜、1小勺盐、1小勺鸡精，1小勺十三香、一勺花生油。这些食材准备好了，就开始动手展现神奇的厨艺了。

步骤一：和面是一个技术活，400克的面粉使用100克水，分别是50克温水、50克凉水，在面粉分开加入。这样和出来的面更有劲道。如果想要吃起发一点的，加入一小勺白糖，起发的效果会更好。今天小编做的面比较有口感，就没有放入白糖。取出一个小机子，杆成面饼。这是一定要记得抹上一点食用油，面皮才不会黏，分成明显。

步骤二：椭圆的面饼摊平肉馅，从一边卷起，最后两边压好边缘。就像图中这样。如果要厚实的肉卷，可以将机子杆的长一点。这个可以根据自己家的锅来确定大小。

步骤三：小编家使用了电饼铛，这样简单而且可以少放入一点油，最重要的是全自动哦！嘿嘿~！做好两个饼先来一波。两面刷上油，按馅饼就坐等吃饼了。如果没有电饼铛，在炉灶上可以要掌握火候的。后面小编也会介绍炉灶烙饼的过程。

电饼铛自动断电就是做好了，看着两边金灿灿的牛肉饼，是不是很有食欲呢？吃这么香的美食，要配上爽口的苹果才可以哦！看到这里朋友们是不是觉得很简单呢？朋友们在烹饪过程中出现什么困难可以留言给小编哦！

小贴士：

1、韭菜肉馅盐一定不要放早了，这样将韭菜水分杀出来，面饼就不会酥脆。

2、和面想要吃的口感好一点，放少许的白糖，更容易起发哦

煎牛肉的时候用什么油做出来的才最香

橄榄油和黄油吧，以下是搜索到一位网友的方法：

香煎牛肉听起来很难，做起来每一步都简单，怎么煎才能不老不柴？【高蛋白、补血料理】香煎骰子牛肉，低卡原味更健康，在家也可以吃得很高档。这是小编第一次做骰子牛肉，深受儿子和老公推崇，不用特殊的调味料，就能尝到鲜美的滋味，您一定试试看！

＜香煎骰子牛肉＞

材料：

1.牛肉400g（可以买超市中已经切好的骰子牛肉，也可以买整块牛肉回家自己切块）

2.洋葱半个（约180g）

3.蒜片40g

4.盐巴少许

5.奶油20g

做法：

奶油放入锅中，开小火，奶油融化后，将切好丝状的洋葱放入拌炒，不需要炒到软烂，要保留脆口滋味喔！

炒熟的洋葱盛盘备用。

锅中不需要再加油，骰子牛肉放入以中小火拌炒，小编要给宝宝吃，所以有煎到全熟。

加入少许盐巴（或海盐）调味。

确认牛肉熟后，最后才加入蒜片，稍微翻炒一下（约20秒）即可盛盘，保留蒜片的口感，搭配牛肉吃更美味喔。

家人都说这道骰子牛肉超级好吃，好像上馆子吃牛排一样，难得他会赞美小编，真是让我心花怒放啊！

做肉饼用玉米淀粉还是土豆淀粉

玉米淀粉，这个是大家比较常见的，相对于其它，这种淀粉比较便宜。这个是用玉米制作而成的，里面含有蛋白质和少量脂肪。玉米淀粉一般适用来给肉上浆，这样可以保持肉的鲜嫩，炒出来的肉会比较滑嫩，这个是家庭中比较多人用的淀粉。

红薯淀粉，这个价格会比较贵，这个是用红薯制作而成的，含有非常的微量元素。市面上卖的红薯种类很多，它的适用性比较强，可以用来制作粉条那些。红薯淀粉一般会比较适合用来挂糊，给肉包裹上红薯淀粉，油炸之后，肉也是非常酥香。

肉饼的详细步骤：

主料面粉500克五花肉500克调料葱3根生抽1勺老抽1勺蚝油1勺香油1勺甜面酱2勺植物油1勺胡椒粉少许五香粉少许水250毫升家常肉饼的做法1.用大约40度的温水和面，一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面，当面粉呈现碎碎的小片片时，水就差不多了，就该用双手和面2.面要和得不沾手、不沾盆，光光滑滑，软度和耳垂差不多3.盖上湿毛巾，醒大约30分钟4.葱切葱花，五花肉切成小小的细丁，有多小呢，差不多和松仁差不多小吧5.将肉馅放入大碗中，加入生抽酱油、老抽酱油、蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉6.拌入炒菜油7.加入葱花8.倒少许香油拌匀9.和好的面擀成长方片10.在面皮的3/4面积上涂上一层馅，但是边缘要“留少许白”11.连着馅料，将面皮的1/4提起，向下折叠，再折叠12.将没有涂馅的面皮提起折叠，包好13.四周封好口后，用手轻轻按压饼并整型，将饼的边缘切去14.平底锅放少许油，油四成热时放入饼，盖上锅盖，以中大火烘，待饼鼓起时转小火继续烘，一面烤好后翻面烤另外一面。

好了，关于牛肉饼用什么火候最好和煎牛肉的时候用什么油做出来的才最香的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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