火锅店麻酱牛肉，潮汕牛肉火锅蘸料有哪些
大家好，今天小编来为大家解答火锅店麻酱牛肉这个问题，潮汕牛肉火锅蘸料有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
潮汕牛肉火锅蘸料有哪些
1、浓香芝麻蘸料：以香油、香菜、耗油、芝麻、辣椒油为主。
2、小米椒蘸料：小米椒、红油、香菜、耗油、生抽、醋。
3、红油芝麻酱：芝麻酱、麻油、辣椒酱、生抽、葱蒜调料。
4、蒜泥酱料：蒜泥、生抽、香菜、葱花、醋、红油。
5、花生酱蘸料：花生粒、耗油、香菜、葱花、辣椒粉、麻油。
昆明老坛酸菜牛肉火锅做法
1.将牛肉横纹切成大薄片，牛肚洗净后切成夹刀片，酸菜去老帮洗净后切成细丝，粉丝水发好后剪成段，冻豆腐用水泡好切成排骨片，河蟹去脐及食包洗净后切成四半，蛎黄择去杂质。以上各料除河蟹和蛎黄外，其余均装盘上桌，置于火锅的周围。
2。点燃火锅，放入鲜汤、酸菜丝。咸香菜、咸韭菜、猪油、蛎黄、河蟹、精盐和味精，烧沸后即可烫食各料。
沙茶牛肉火锅的做法
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主料：牛肉(后腿)750克,生菜（团叶）1000克，
调料：沙茶酱150克,盐6克,味精3克,白砂糖30克,芝麻酱50克,辣椒油10克,猪油（炼制）60克;
1.牛后腿肉洗净去筋，照肉纹横切成长10厘米、宽6厘米的薄片；
2.生菜洗净，沥干水分；
3.将沙茶酱、猪油、麻酱、辣椒油、白糖搅匀成酱料，分盛两碗；
4.餐桌上置一炉火，放上沙锅，下清汤、精盐、味精和一碗酱料，汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边蘸着酱料吃。
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