五香牛肉馅儿的做法大全？家里卤五香牛肉最简单的方法-菲力牛肉网

五香牛肉馅儿的做法大全？家里卤五香牛肉最简单的方法

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家里卤五香牛肉最简单的方法

1、将牛肉洗净切条备用，在锅中加入适量的冷水，放入牛肉，姜片，葱，适量料酒。

2、开大火煮开，撇去汤中的泡沫，加入八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香和草果。

3、接着加入半勺老抽，适量的胡椒粉和冰糖，开中火煮一个小时，牛肉熟透后，关火放凉，捞出牛肉切块即可。

河南五香剁牛肉的做法及配方

步骤/方式1

1、首先我们需要准备好食材和香料：牛肉，茴香，花椒，草果，辣椒，冰糖，葱段，姜片。

步骤/方式2

2、把牛肉清洗干净，切成段，冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出洗净备用。

步骤/方式3

3、准备好的各种调料倒到砂锅里，加入甜面酱、老抽、生抽，搅拌均匀。

步骤/方式4

4、放入牛肉，加入清水，大火烧开。加盖，小火焖煮两个小时。

五香牛肉粒的做法

用料

牛肉块500克，洋葱半个

彩椒2个，蒜10颗

油适量，黑椒碎适量

盐适量，淀粉适量

花椒粉适量，料酒适量

生抽，老抽，蚝油，各适量糖

步骤1

牛肉洗净切丁，大小与蒜瓣相似即可。肉粒用料酒、生抽、花椒粉腌渍去腥，为保证口感可以裹单页和淀粉

步骤2

洋葱和彩椒切成和牛肉粒大小相近的丁；蒜剥好，可以保留整蒜或者拦腰切半

步骤3

调碗汁：

生抽：老抽：蚝油：糖=4:1：3:2，比例可以按个人喜好调整

步骤4

牛肉粒提前滑油翻炒，表面断生即可，不用过分炒制

步骤5

油锅烧热，下蒜瓣煸香；待蒜瓣表面微焦后下蔬菜翻炒

步骤6

蔬菜过油，再加刚刚滑油的牛肉粒，加入碗汁翻炒均匀

步骤7

适量撒黑椒碎和盐调味，翻炒均匀即可出锅

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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