嫩滑牛肉粥怎么煮，关键在哪一步-菲力牛肉网

嫩滑牛肉粥怎么煮，关键在哪一步

今天给各位分享嫩滑牛肉粥怎么煮的知识，其中也会对想煮出嫩滑的牛肉粥,关键在哪一步进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

滑蛋牛肉粥怎么做

滑蛋牛肉粥怎么做，牛肉是我们生活中很常见的一种食物，而且营养价值是非常的高的，有很多我们身体所需的营养物质，食用方法有很多，以下为大家介绍滑蛋牛肉粥怎么做。

滑蛋牛肉粥怎么做1

食材

大米150g

糯米100g

牛肉150g

香菇50g

鸡蛋3个

香葱6g

香油3g

方法/步骤

将大米、糯米进行洗净后用清水浸泡指导每粒米都吸饱水分。

将牛肉洗净切片，香菇洗净切片，香葱洗净切碎备用。

砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下（免得大米沾砂锅底）。

接着将档位调至大火煮开后转小火煮至米开花，汤汁浓稠。

然后取适量煮好的米粥放入小砂锅中，依次加入生姜片、香菇和牛肉片。

然后再调入少许盐和白胡椒粉，最后加入蛋黄，滴入少许香油，撒上香葱碎即可。

滑蛋牛肉粥怎么做2

香浓滑蛋牛肉粥怎么做

用料

大米50g

牛肉30g

洋葱10g

青菜1株

鸡蛋1个

清水1升

香浓滑蛋牛肉粥的做法

把大米淘洗好，放到干净的砂锅里。大米选好的，砂锅选好的，孩子是自己的，当然要对自己好一点。啥？没有砂锅只有汤锅怎么办？买一个好的砂锅，可以用很久很久，你的孩子也会感激你。你自己算算这个投入产出比吧。

然后加清水，水的量你看着办。如果你想给孩子喝稠一点的，就刚好没过大米一个小指头高度就好。想稀一点的就多放点水，稀一点好咀嚼好消化嘛～一岁以下的都可以做稀一点。

接着大火煮开，转小火继续煮20分钟。

洋葱和青菜搁清水下洗干净了剁碎。要碎到什么程度，取决于你的刀工和时间。如果你像我一样，旁边一直有个小毛孩在捣蛋，你是需要很好的定力才能做好这一步的。

恭喜你终于把菜剁好了，接下来也让牛肉享受同等待遇吧。牛肉剁好后，加入洋葱和提前分离好的蛋清，轻轻用手抓揉，有力又不失优雅。当你看到蛋清把牛肉蛋白都紧紧裹在怀里时，你已经可以想象到吃进嘴里那种顺滑的口感了。

按摩牛肉的当儿，粥还在煮着。趁机都倒进去，用筷子顺时针打散。之前后台有读者问为什么要顺时针不能逆时针，是不是我们在北半球的`缘故。我看到后笑了～

青菜末和蛋黄都很容易熟，所以我到了最后一步再放。打散后再煮3分钟就能出锅了。喵小弟一碗，喵姐一碗，呼噜呼噜就喝光了。

有人会在关火后打一个生鸡蛋进去，美其名曰“窝蛋牛肉粥”。我一直想不明白这种奇怪的吃法。且不说生鸡蛋有股说不出的怪味，单是想到要直接把集万千病菌于一身的生鸡蛋吞到肚子里，我汗毛都竖起来了。劝你还是别尝试，别图新鲜。

滑蛋牛肉粥怎么做3

窝蛋生滚牛肉粥

所谓“窝蛋生滚”就是当牛肉粥已煮好，正在砂锅里翻腾，而又未端上桌的时候，往粥里快速打上一只生鸡蛋，利用粥的余热把鸡蛋烫熟，吃的时候将粥和鸡蛋搅拌在一起，不论牛肉还是鸡蛋，那口感都是相当的嫩嘞！还滑~~窝蛋在北方没有，但在广东的餐厅里，却是十分常见的的一种吃法。

全名一般叫做“生滚牛肉粥窝蛋”或者“窝蛋牛肉粥”。最开始是被它的诱人的名字所吸引，回家试着做了，一锅粥几乎被儿子一个人给吃光，端着砂锅一路追到厨房问：妈，还有吗？

主料：大米、肥牛片、鸡蛋

配料：熟鹌鹑蛋6个（可选）、生菜、小葱、姜

调料：蚝油、盐、糖、料酒、鸡精

做法：

1、大米淘洗干净，放入锅中，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。

2、转小火后就来腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿。

3、将生菜洗净，切碎。小葱切葱花，二者待命~~

4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，先将鹌鹑蛋倒进去，接下来就可以汆烫腌制好的肥牛片了。最好用筷子夹起一片一片汆入滚粥中，让它们快速烫熟，时间一定不能长，牛肉口感嫩嫩的，时间一长就烫老了。

5、待水再次滚开的时候，下生菜碎，打入一个鸡蛋，撒葱花，关火！

6、香喷喷热乎乎窝蛋牛肉粥就做好了。

滑蛋牛肉粥怎么做4

牛肉粥应该怎么做会鲜香嫩滑

食材准备：牛肉、葱姜蒜、盐、味精、料酒、葱花、米

制作步骤

1、新鲜的牛肉买回家之后先用水清洗一下血水，然后将牛肉切成牛肉丝。

2、切好的牛肉丝用料酒、盐、姜片先腌制一下。

3、将米淘干净，然后放入砂锅中，倒入清水。开大火先把水煮开，煮开后就把火调小开始慢煮。

4、当米开始化开的时候，将腌制好的牛肉丝用手将它一根根的放入到粥当中，与米一起继续慢炖。

5、在粥当中加入盐，同时再加入一些姜片去腥。

6、大约炖一个小时左右，当粥开始变粘稠，牛肉丝开始慢慢变软的时候，基本上就可以吃了。这时将火关掉，然后焖上十分钟到十五分钟。

7、焖好后，再开大火将火煮开，让米和牛肉丝滚一下就可以吃了。

8、将粥当中的姜片挑出，加入味精调味，就可以出锅了。

9、一道好吃的牛肉粥做好了，在上面加入一点香葱点缀提香一下就可以了。

以上就是牛肉粥的制作方法，是不是觉得并不是特别复杂呢？如果平时小伙伴在家都可以做这样一道营养丰富，口感较好的牛肉粥来吃。尤其是上班族，可以提前一晚把牛肉粥放在电饭煲里做好，第二天早上就可以吃了。早餐吃上一碗热气腾腾的牛肉粥，一定会让你一天元气满满的。小伙伴如果认可我推荐的牛肉粥的做法，可以试着做一下。

想煮出嫩滑的牛肉粥,关键在哪一步