家常腊牛肉拌米粉？粉蒸腊牛肉的做法

大家好，家常腊牛肉拌米粉相信很多的网友都不是很明白，包括粉蒸腊牛肉的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于家常腊牛肉拌米粉和粉蒸腊牛肉的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

百吃不厌的家常荤菜500例的图书目录

Part1营养飘香猪牛羊

黄豆肉末炒雪里蕻

茄子烧肉丁

肉末豆腐

红三剁

肉末炒杭椒

风味尖椒

五味茄子

肉末菜杆

豆豉炒肉丁

脆炒黄瓜皮

苦瓜酿肉

赛狮子头

葫芦煮肉丸

滑子菇炒肉丝

竹笋炒肉丝

红椒蕨莱肉丝

腰果炒肉丝

一品菜心

黑木耳炒肉

香干炒黑豆芽

鱼香肉丝

家常冬瓜

瑶柱豇豆煲

双椒干豆皮

沙嗲滑肉炒藕片

家常小炒肉

丝瓜青豆

榄莱炒肉块

木耳烩肉片

海参过油肉

肉炒鸡蛋

酸甜锅包肉

红曲米粉里脊

椰香脆皮里脊

小炒口蘑

川香回锅肉

棒渣肉

泡菜回锅肉

四季豆炒卤肉

农家小炒肉

川式小炒肉

香干小炒肉

回锅肉

荷叶粉蒸肉

风味小土豆

川味酱肉

农家蒸肉

老北京丰收菜

水煮东坡肉

西岐瘦肉

红烧咕噜肉

碧绿莲蓬扣

油渣小白菜

红烧肉焖豆角

金昌红酥肉

蒸三角肉

上海青红烧肉

极品粽香肉

油豆角焖肉

酱香迷踪骨

蒜香排骨

京味焖排骨

豉汁南瓜蒸排骨

金汁肉排

老张排骨

干烧排骨

排骨上海青

香炸小排骨

糖醋排骨

年糕板栗烧排骨

蜀乡骨

梅莱酱香骨

陕北酱骨头

家乡排骨煲

美果蒜香骨

飘香寸骨

傣味萝卜排骨

莲藕排骨煲

乌鸡排骨汤

枸杞筒骨煲

竹笋筒骨煲

养颜美容蹄

风味脆骨

湘味小脆骨

香辣美容蹄

招牌香辣蹄花

京华卤猪蹄

豌豆扒肘子

黄豆扣猪蹄

尖椒香肘子

黄豆芽猪蹄煲

花生米猪蹄煲

香菇蹄花

辣椒粑粑肘

洋葱肚丝

云片脆肉

鸡爪炒耳条

老干妈炒腰花

火爆腰花

荞面腰花

海派腰花

炝锅腰片

炝拌腰片

巧手猪肝

凤阳卤肝

小炒猪蹄皮

小炒猪心

凉拌猪肝

卤味下锅

红油绿地

湘辣猪三件

家常蹄筋

虎皮尖椒烧猪尾

培根滑草菇

腊八豆蒸猪尾

茶油蒸大片腊肉

萝卜干炒腊肉

腊味合炒

农家老腊肉

川香腊肉

腊肉香干煲

干椒炒猪嘴

爆炒腊猪舌

小炒卤香肉

三鲜肉包

傣味蒜薹炒火腿

豆腐毛血旺

炒猪血灌肠

火腿猪血

干锅萝卜五花肉

一锅鲜

干锅花椰莱

锅仔苦瓜排骨

乡村一锅鲜

河蚌咸肉锅仔

金栗年糕炒牛柳

杭椒牛肉丝

青豆牛肉丁

石竹香牛柳

纸锅伞菌牛肉

云南小瓜炒牛肉

红烧牛肉

小焖菜

豉椒拌牛肉

飘香牛肉

陕北大烩菜

泡椒牛肉

香辣锅酥牛柳

手折蒜薹牛柳

回锅牛腱

小炒腊牛肉

尖椒腊牛肉

番茄牛腩

咖喱牛腩煲

牛腩炖高汤

芹香牛肉丸

萝卜烧牛腩

泡椒烧牛筋

香辣牛百叶

生炒脆肚

翠绿银杏炒肚尖

小椒爽肚

杭椒肚条

荷兰豆拌牛肚

风味双椒拌黄喉

干锅葱煸牛腩

干锅牛杂

吊锅牛肉

滋补牛尾汤

杜仲牛三宝

锅仔萝卜牛腩

酸菜嫩牛柳

干锅手撕牛肉

干锅牛肉

牛腩番茄锅

麻阳辣牛肚

干锅风味肚

大葱木耳爆羊肉

姜汁羊肉

孜然羊肉丸

蒜苗黑椒炒羊肉

慈菇炒羊头肉

油泼羊肉

葱丝羊肉

双椒爆羊肉

葱拌羊肉

洋葱爆羊肉

软饼羊肉

手抓羊肉

羊肉烩菜

羊肉炖萝卜

羊肉粉汤

双椒炒羊肉

辣爆羊肉

红焖羊肉

醋泼羊头

特色花生米羊排

甲鱼煲羊排

干煸羊肚

腐竹拌肚丝

炒羊肚

浓汤羊肉烩馓子

锅仔羊排

锅仔羊肚萝卜丝

干锅辣羊肉

什锦火锅

肥羊毛肚锅

Part2滋补美味鸡鸭鹅

乐山辣子鸡

巧厨香不辣鸡

辣子鸡丁

宫保鸡丁

玉米炒鸡丁

乡村辣子鸡

腰果鸡丁

乡巴佬炒鸡丁

银杏炒鸡丁

胡萝卜鸡丁

博士居佳香鸡

花生爆鸡丁

花生鸡丁

芽莱碎米鸡

豉油皇鸡

虾仁鸡里蹦

巴蜀脆香鸡

美味鸡丁

鸡丝拉皮

蚕豆米炒鸡丁

冬瓜鸡蓉百花展

五彩鸡丝

蕨菜炝鸡丝

金针菇炒鸡丝

红焖鸡蓉球

鸡丝凉片

合肥靓鸡

鸡蓉酿苦瓜

鸡肉丸子

西芹鸡柳

小煎仔鸡

沙鸡炒咸菜

菠萝鸡片

鄱湖风味鸡

香葱手撕鸡

碧绿川椒鸡

双椒辣鸡

青椒煸仔鸡

大漠风沙鸡

小炒叫鸡公

卤土鸡

陕北土鸡肉

葱油莴笋鸡

观音茶香鸡

歌乐山辣子鸡

老干妈风味鸡

农家小炒鸡

名店招牌鸡

向阳屯火辣鸡块

山城辣子鸡

清远干煸鸡

官府辣爆鸡

板栗烧鸡

烟笋烧士鸡

芋儿烧鸡

仔爆香辣鸡

糊涂鸡

奇味双椒鸡

炒土鸡

姜芽炒仔鸡

葱椒土鸡

秘制珍香鸡

红葱麻香鸡

板栗烧仔鸡

兰蓝福果鸡脆

红焖家鸡

南瓜蒸滑鸡

柴鸡炖板筋

棒棒鸡

茶菇回味鸡

龙鼎秘制鸡

麻辣鸡柳

成都香水鸡

农夫鸡

笨鸡炖黄蘑

乡村土鸡

豉汁蒸凤爪

美极凤爪

盐焗凤爪

泡椒凤爪

香辣棒棒鸡

梅子鸡翅

百果香辣鸡翅

栗子烧鸡翅

香辣翅

花雕中翅

花椒烧鸡翅

菠萝炒鸡胗

香辣爆鸡胗

自椒炒鸡胗

洋葱鸡胗

香葱鸡胗

泡椒鸡肾

特色干锅鸡

豆浆浸滑鸡

干锅腊土鸡

干锅红汤鸡

铜盆甲鱼鸡

石板煎仔鸡

香菜干锅鸡

干锅飘香手撕鸡

干锅芹菜鸡

阿俊娃娃鸡

干锅柴子鸡

干锅黄花手撕鸡

年糕八宝鸭丁

蒜苗拌鸭片

杭椒鸭片

葱爆鸭片

香菜爆鸭脯

蛋黄鸭卷

常德一品鸭煲

啤酒鸭煲

子姜啤酒鸭

魔芋啤酒鸭

秘制鸭蛇盅

秘制洪湖野鸭

酸菜炖盐焗鸭

潇湘麻鸭钵

沸腾泉水鸭

干蒸鸭

干蒸霸王鸭

香辣鸭

冬笋烧板鸭

香汤软烧鸭

吊烧琵琶鸭

口味野鸭

莲藕酱香鸭

酱香鸭头

炝锅鸭头

香麻鸭下巴

苦笋炒鸭掌

秘制去骨鸭掌

豉椒焖鸭掌

一品鞭花烩鸭掌

青红椒炒鸭舌

豉油皇焗鸭舌

双椒鸭舌

松仁炒鸭舌

酱爆鸭舌

美极鸭下唇

五香鸭脖

绝味鸭脖

火爆鸭肠

香芹拌鸭肠

红汤鸭肠

酸姜烩鸭胗花

山椒烹鸭胗

冬菇焖鸭胗

红椒鸭胗

碧绿扣鸭四宝

四季豆鸭肚

脆炒鸭肚

干锅腊鸭舌

干锅焖神仙鸭

湘味鸭王

鸭肉炖炖魔竽

上海青红枣炖鸭

干锅口味鸭

清蒸盐水鹅

扬州风鹅

一口醉仙鹅

黄瓜烧鹅肉

酱爆鹅脯

家鹅炖土豆

Part3小小蛋类营养多

剁椒炒鸡蛋

豉椒炒鸡蛋

家乡鸡蛋蒜

苦瓜炒鸡蛋

三鲜水炒蛋

酱炒香葱鸡蛋

辣子炒鸡蛋

青椒红肠炒鸡蛋

虾仁炒蛋

辣味香蛋

豇豆煎蛋

香椿煎蛋

滑子菇煎鸡蛋

三彩煎蛋

蟹黄蛋

青豆花甲肉煎蛋

蛋黄百合

荷包蛋酱扒茄子

丝瓜煮荷包蛋

青红椒荷包蛋

萝卜丝煮荷包蛋

牛眼贝蒸水蛋

泡莱烩嫩蛋

虾米蒸蛋

三色肉末水蒸蛋

肉末蒸蛋

虾米粉丝蒸水蛋

文蛤蒸鸡蛋

四宝鸡蛋

豆花鸡蛋蒸星斑鱼

芝麻炸蛋

拔丝鸡蛋

奶黄蛋泡盏

蛋包番茄

鸡蛋卷饼

蛋皮韭菜卷

虾肉鸡蛋卷

葡萄干鸡蛋饼

蛋黄锅巴

烤青椒皮蛋

虎皮皮蛋

杭椒皮蛋

双椒拌皮蛋

花生米皮蛋

皮蛋拌黄瓜条

姜汁青红椒皮蛋

金银蛋上汤豆苗

滑子菇烩鸽蛋

鹌鹁蛋烧排骨

鹌鹑蛋红烧肉

蘑菇鹌鹁蛋

附录：实用饮食窍门80例

……

粉蒸腊牛肉的做法

粉蒸牛肉是四川的传统名小吃，那一笼一笼的冒着热气的牛肉，和我一起来看看下文关于粉蒸腊牛肉的做法，欢迎借鉴！

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：麻辣味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<2小时

“端到你面前，光是视觉就让人足够晕倒了，红彤彤的辣椒面，翠绿的葱和香菜，一抹蒜汁，几撮花椒面，让人倾倒，凑近一闻，各种复合香气扑面而来，筷子早已抓在手中，几个指头已经不知道是如何抓的'，先来一块再说吧。”

主料

牛肉(前腿)500克

辅料

大米100克

调料

食盐2克

酱油10克

姜5克

蒜10克

花椒40粒

小葱2根

郫县豆瓣酱20克

腐乳汁20克

醪糟15克

红糖5克

黄酒10克

水适量

五香粉3克

香菜少许

花椒粉3克

辣椒粉3克

教您粉蒸牛肉的家常做法，粉蒸牛肉怎么做好吃

1.准备所需食材和调料

2.牛肉横切约0.5公分的大片备用

3.整花椒粒和适量葱放在一起铡成细末，姜切末，蒜砸烂倒一点清水泻开做成蒜汁备用

4.牛肉放锅中，先放铡好的花椒葱和姜米

5.接着放郫县豆瓣、腐乳汁、醪糟汁、酱油、红糖、黄酒和适量清水拌匀腌半小时入味

6.泡好的大米滗干净水，小火炒成淡黄色，然后加少许五香粉和盐打碎备用

7.然后把米粉放进牛肉里搅拌均匀，放进盘子里大火蒸一个半至两小时左右，出锅后撒辣椒粉、花椒粉、蒜汁和葱花、香菜即成

粉蒸牛肉烹饪技巧：

1、炒米粉的时候开始由于有水会有些粘锅，不要开大火，中小火慢慢煸，一会儿底下那层粘粘的东西就会炒没了，然后就好炒了，当然，您可以去买外边的米粉，但是里边不知道还会放什么东西，所以我一般是自己炒，这里米粉的量只是一个大概量，多少由您自己放，不过别放多了，这样吃起来全是米粉，没有牛肉味儿了；

2、腌牛肉的料应该差不多够了，但是对于口味：比较重的朋友可能还差一点，所以可以再加少许盐；

3、腌牛肉时一定要加一些清水，当然如果有汤更好，这样是为了让米粉蒸出来更滋润，如果不加水，米粉有可能蒸出来非常的干；

4、如果为了省火省时间也可以用高压锅蒸，大约有个半小时四十分钟就可以了，不过味道没有慢慢蒸出来的好，这世上没有省事的捷径；

5、最后用米粉拌完牛肉加少许油再拌一下，会更滋润，这个也挺重要。

牛肉怎样烧好吃啊最好连方法也教教

红烧牛肉1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。5、到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味葱爆牛肉腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。水煮牛肉主料：牛肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油【制作过程】1．牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。如无莴笋叶、青蒜,菠菜亦可水煮牛肉做法2牛肉500克。离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成。酱牛肉的做法1.选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。3.调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌均匀。4.煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净。锅底码放骨头或竹板子，将瘦肉、腱子肉码放中间，老肉码放四边，兑进老汤，加入辅料，用旺火煮1小时后压锅。压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住。5.出锅：压锅后，封火，用小火煮6个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要8小时，每50千克生牛肉可出熟肉25千克咖喱牛肉的做法用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水做法：1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用；2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。红烧牛肉的几种做法做法一：原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。做法二：1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟?4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。5。到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。土豆烧牛肉原料:牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。制作程序:1牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块；土豆削皮切滚刀块。2．锅置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开，捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少许糖色，烧开，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。操作要领:1．烧此菜时汤汁要宽些，土豆下锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免糊锅。2．火不宜过大，不然牛肉不烂，达不到成菜的效果川味牛肉原料：牛脯，干辣椒，料酒，红糖，冬笋块，盐，麻油。做法：1、牛脯切成1寸见方的块，用铁板烤透；2、锅内倒油，放入干辣椒、料酒、红糖、冬笋块、盐、麻油、烤牛脯，炖透收干汁即可

家常腊牛肉拌米粉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于粉蒸腊牛肉的做法、家常腊牛肉拌米粉的信息别忘了在本站进行查找哦。