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牛肉香菇馅饺子香菇牛肉馅饺子的做法

这篇文章给大家聊聊关于牛肉香菇馅饺子，以及香菇牛肉馅饺子的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

香菇牛肉馅饺子的做法

主料：饺子皮300g

辅料：食盐适量；醋适量；葱适量；老抽适量；调和油适量；香菇50g；牛肉100克；十三香适量；生粉适量

具体步骤：

1、将面粉，盐，水依次加入容器，揉成光滑的面团，盖上盖子醒20分钟。

2、将面团继续揉几下，将面团由内往外的推搓，使面团滚动起来，搓成长条。

3、揪成大小差不多的剂子，上面撒少许面粉，用手滚动剂子防止粘连。

4、用右手滚动擀面杖，左手配合逆时转动饺子皮。

5、擀成中间厚，四周薄大小的圆片，饺子皮就完成了。

6、开始准备饺子馅。先把所有的材料准备好，把牛肉打成馅，香菇切碎，再切一些葱进行备用。

7、进行调料，将牛肉，香菇，葱放一起加十三香，生粉，盐老抽调匀，这样饺子馅就会有味道。

8、准备饺子皮，准备好之后就可以开始包饺子。

9、在锅里烧水，等水开了之后再去下饺子，当煮沸之后可以加点冷水，这样可以防止饺子皮全部黏在一起。

10、在锅里加一些加青菜，这样可以将青菜捞起来，进行摆盘用，可以使得饺子摆盘更加的好看。

11、用一碗调汁，将油辣椒，醋，葱放在一起，就可以调出美味的酱汁，吃饺子的时候直接蘸着汁吃就可以了。

12、香菇牛肉馅饺子就完成了。

牛肉香菇饺子馅的做法

1,调制饺子馅

原料:新鲜的牛肉馅半斤。泡发香菇5朵。小香葱、鲜姜切碎末。虾仁适量剁成馅。一个鸡蛋。

调料:海鲜酱油、盐、花椒油、适量料酒。十三香粉。水。鸡汤。蠔油。

俗语讲饺子好吃不在摺；馅的味道好是关键。

先把牛肉馅用半杯水和一碗鸡汤调好、用筷子顺时针搅拌、肉馅不能过稀。然后加入盐一勺和酱油两勺、蠔油适量、用花椒炸的花椒油两勺、十三香粉少许。继续搅拌。再加入葱末、姜末搅拌。

加入香菇碎末。加入虾仁馅。少加一点料酒、不喜欢料酒的人不要加料酒。

最后加入一个鸡蛋液。搅拌均匀静置30分钟以后、即可包饺子、包馄饨用。包馄饨的馅要干一点。

2,做胡萝卜汁面的饺子皮

做法:

先取两根胡萝卜、洗干净以后、去皮、切小块。放入打汁机榨出胡萝卜汁一杯。

再用胡萝卜汁和面、外加一点精盐。把面和好揉成面团、给面团盖上面盆、醒十分钟以后可以包饺子。

3、包饺子

把醒好的面揉成长圆面条、揪剂子、然后擀成饺子皮。左右手配合包好饺子。

4、煮饺子

在锅内放多半锅水、加精盐一茶勺、一勺橄榄油、还有泡好的大海米放在汤锅烧开。把包好的饺子下入汤锅煮熟、撒一点菠菜末和味精即可。

小贴士

调馅要干稀适中、面团要软硬适中、汤不要加盐多、最好不加盐。因为饺子馅里面有盐。而且吃饺子的时候还要沾着米醋和酱油，可任自己口味再调整。

吃饺子的调料有辣椒油、蒜酱、芝麻酱、芥末。摆在桌上。

牛肉和香菇能包饺子吗

牛肉和香菇能包饺子吗？

可以

香菇牛肉饺子馅的做法

食材

牛肉500g

洋葱200g

洋葱100g

面粉500g

方法/步骤

先将大块牛肉放入盆中，加水加入少量白酒，浸泡大约二十分钟，然后洗净取出，备用，做肉馅。

将牛肉放入料理机磨碎，当然这是最简单的一种方法，还可以将牛肉剁陷，剁起来很费事，但剁陷味道好有嚼劲自己选择，洋葱放入料理机磨碎，香菇放入料理机磨碎，

将磨好的香菇和洋葱末放入肉馅中，放入少量香油，盐，黑胡椒粉和蚝油花椒面鸡蛋盐用筷子顺着一个方向搅拌均匀，当然根据个人口味，自己调节

面中加入适量水揉成光滑面团，饧一会儿。

取出部分面团搓成均匀的长条。

用刀切出均匀的小剂子。

压成小圆。

擀成皮。

包入肉馅。

做成饺子。

水开后开始煮饺子，煮至饺子浮起，捞出按下后立即回弹即可。

健康功效

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血香菇：补虚、健脾、化痰洋葱：健胃、祛痰、利水

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