牛肉香菇香芹怎么做,牛肉芹菜胡萝卜饺子馅的做法
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丁汁牛肉馅最佳配菜
牛肉馅配菜:首选青菜配,味道可口。也可配小葱和红萝卜。可配大白菜和葱白。可配白萝卜和西芹。也可配卷心白和小葱。也可配洋葱和小葱。也可配韭菜和香菇。也可配韭黄。也可配辣椒(一种菜辣椒)。
也可配豆腐(过油煎)和小葱,也可配粉丝和葱白,根据个人口味选择。
芦笋牛肉的家常做法芹菜
芦笋5根
牛肉200克
盐3克
生抽2勺
糖(腌制用)5克
黑椒粉少许
淀粉1勺
米酒2勺
蒜瓣3-4瓣
花生油适量
蚝油2勺
白糖(翻炒用)3克
芦笋炒牛肉的做法步骤
步骤1
芦笋选嫩一点的。牛肉切片,肥瘦相间肉质细腻,口感不错
步骤2
牛肉片用盐,生抽,糖,胡椒粉,芝麻油腌制20分钟
步骤3
蒜瓣拍一下切粒
步骤4
芦笋切好,过一下水。水开放一点盐,一点点白醋。1分钟捞起,白醋不要放太多,不要吃出酸又能保存芦笋的绿色
步骤5
油锅烧热放油放蒜瓣,先爆炒牛肉,洒一点米酒到锅边,7成熟后放入芦笋,放蚝油和糖翻炒。熟透起锅就可以了
牛肉芹菜胡萝卜饺子馅的做法
原料:牛肉500克、胡萝卜1000克、芹菜50克,洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。
制法
1、牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分;洋葱切细末。
2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,即成。
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